どうも、ぼくです。
ここ数年、お刺身サーモンを購入する頻度がぐぐぐ～っと減りました。…というのもの、始めは「美味しい！美味しい！」と食べ進められるのですが、少し経つと脂がきつくて飽きてしまって…きっとこれは歳のせい😿
…ということで、先日開いた飲み会で「絶対にサーモンをさっぱりおいしく食べる！！」を目標を掲げて作ったレシピがあるのですが、ぶっちゃけ、超大当たりでした！！！
すごくおいしかったけれど、見た目はまぁまぁ地味なので（Xではバズらなそう）、ブログでひっそりご紹介しようと思います(笑)
【サーモンの中華風マリネ】
スライスした玉ねぎと、カットしたサーモンを、中華風味のたれに漬けておくだけなんだけど、お酢+玉ねぎのおかげでサーモン特有の臭みをほとんど感じない！✨野菜が加わることで、食感も軽くなるのでどんどん食べ進めることができます。
お試しとして少量作って、来客3人の前に並べたら、秒でなくなったし、食べたりないという声が出ていました。すまん、次からは倍量で作るね…
それでは、いってみよう～！
🐠🧅🐠🧅🐠🧅🐠🧅🐠🧅🐠🧅
材料はこちら💁♂️＜2人分
・サーモン150g
・玉ねぎ1/2個（スライス）
A 顆粒中華だし小さじ1/2
（鶏ガラスープの素でも◎）
A 醤油大さじ1
A 砂糖小さじ2
A 酢大さじ2
A ごま油大さじ1
・お好みでカイワレ、ラー油など
まずは玉ねぎは薄切りにします。スライサーでカットしてもいいんだけど、たれに漬けることで玉ねぎから水分がでてへにょへにょになるので…ある程度の厚みができるように自分は包丁で薄切りにしています。
また、サーモンは約1㎝幅のそぎ切りに！
小さめの容器（もしくはMサイズのジップロックでもOK！）に玉ねぎ→サーモンの順番に乗せたら
Aを混ぜ合わせた漬けだれを
回しかけます
最後に落としラップをして冷蔵庫へ！
1～2時間漬けたら、お皿に盛りつけて完成です🙌
お好みでカイワレを添えてあげると、色味もよくなるし、ピリッとした辛みで味が引き締まって美味しい✨加えて、ラー油を回しかけても◎
玉ねぎとサーモンは本当に健康によいからね…是非、元気の素の為にもお試しあれ！
過去のお刺身用サーモンレシピ
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それでは、またね👋
