どうも、ぼくです。
みなさん、ポテトサラダは好きですか？
箸休めとして最強のポテサラ！大人も子供も大好きなポテサラ。意外とマヨネーズが使われているので、大好きなんだけど泣く泣く控えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。我が家もそうです。
通常、じゃがいも２個を使うときのポテサラって、マヨネーズを大さじ5ほど使用するんですよね…う～～～ん。罪悪感なく、ポテサラを食べたい！
…ということで本日ご紹介するのは、マヨネーズを最大限に減らして作る、食感と酸味で手が止まらなくなる大人のポテサラです。
【大人の和風ポテサラ】
使用するマヨネーズは30g。大さじ5＝60gなので、約半分です。マヨネーズを少なくする代わりに、水分要素として水でさらした玉ねぎをまぜまぜ。玉ねぎ独特の辛みとシャキシャキの食感が本当に美味しい！！！
味付けにだしパックを使い、アクセントに柴漬けを加える事で、和風で手が止まらないポテサラに仕上がりました。そう。これは大人が好きなポテサラ✨
※今回はヤマキさんからのご依頼でレシピイラストを作成させていただきました！
それでは、いってみよう～！
🥔🧅🐟🥔🧅🐟🥔🧅🐟🥔🧅🐟
材料はこちら💁♂️＜3～4人分
・玉ねぎ1/4個
・じゃがいも2個（皮を剥く）
・水大さじ1
・柴漬け35g
A マヨネーズ30g
A 割烹だしパック1/2袋（中身）
・お好みでカイワレ適量
下準備として、玉ねぎ1/4個はスライスして、水に5分程さらしておきましょう！また、じゃがいもは皮を剥いて一口サイズにカット！水大さじ1と一緒に耐熱容器に入れて500Wで6分チン！
じゃがいもがアツアツのうちにマッシャーで潰します
そこにざっくり刻んだ柴付け35gと水にさらしておいた玉ねぎ、A（マヨネーズ30g+割烹だしパック1/2袋）を投入！
さっくり混ぜたら
お皿に盛りつけ、お好みでカイワレを添えて完成👏✨
調味料はだしパック+マヨネーズだけなのですが、柴漬けを加える事で、さっぱり&食感が楽しくなります。また、玉ねぎを加える事でみずみずしいし風味が良い～！！！食べていて、重くならない+飽きが来ないポテサラです✨
今回は柴漬けを使用しましたが、スライスした岩下の新生姜でも美味しいのでオススメ！もし生の玉ねぎが苦手な方は、水でさらさずに1～2分レンジ加熱してから使ってみて下さい。
是非、和風のポテサラをお試しあれ🥔
それでは、またね👋
