B◓KUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

もうチョコ抜きには戻れない…「トロうま!ガナッシュティラミス」

どうも、ぼくです。

 

みなさん、ティラミスは好きですか?

我が家は仕事でカステラの余りが出た時にちょいおやつとして作るのですが、たまたまガナッシュが残っていたので上に乗っけてみたら驚きの美味さだったのでご報告!

 

ということで本日のレシピはこちら

「トロうま!ガナッシュティラミス」

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ほんと、もう生チョコ抜きには戻れなくなるほどうまいです!ガナッシュはレンチン1で作れるように調整したのでとっても簡単✨

 

それでは、いってみよ〜!!!

 

 

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材料はこちら💁‍♂️<3〜4人分

・無糖ヨーグルト400g(→200gに水切り)

・カステラ120g

A インスタントコーヒー5g

A 砂糖20g

A お湯100㏄

B 生クリーム130g

B 砂糖40g

C 板チョコ2枚(刻む)

C 生クリーム60㏄

・ココア適量

 

あらかじめ前日のうちに、キッチンペーパーを使用して無糖ヨーグルトを水切りしておきます。仕上がり的には400g→200gになるのがベストです

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それでは下の層から順番に作っていきましょう!

まずはスポンジの層

容器にカステラを敷き詰めたら、Aを混ぜて作ったコーヒーシロップをたっぷりしみこませます。ちなみにカステラは端切れ詰め合わせの安いものを購入して敷き詰めましたが、他にも市販のスポンジケーキや、シフォンの菓子パンなどでも代用可能です。

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次にクリームの層

ボウルにBを入れて6分立てにホイップしたら

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水切りしておいたヨーグルトを加えてさっくり混ぜます。そうそう。ヨーグルトは、2回に分けて加え混ぜてあげると、ふんわりした仕上がりになります( ◜ ◝ )

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クリームができたら先ほどのカステラの上にたっぷり乗せましょう!

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そして最後にガナッシュの層

耐熱容器にCを入れたら、500wで1分レンチン!

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よく混ぜ溶かせば完成です。

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先ほどのヨーグルトクリームの上に流しましょう!

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あとはしっかり冷やし、仕上げにお好みでココア(純正)を振りかければ完成です!今回は大きめなグラタン容器で作りましたが、ココットで小分けに作っても◎

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ガナッシュが重めなので、クリームはヨーグルトを使用してさっぱりとした軽めの仕上がりになっています。何よりヨーグルトの方が手に入りやすいし安価✌笑

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チョコの味を変えて(ホワイト、ストロベリー、抹茶など)、スポンジに染みこませるシロップの味を変えて(ほうじ茶、抹茶、ココアなど)どんどんアレンジしてみてね✨

 

それでは、またね👋