どうも、ぼくです。
いままでいろんな野菜の唐揚げを作ってきましたが、本日はスティック状で持ちやすい！おとなも子供もおやつ感覚で食べれるレシピをご紹介します🙌
【青のりチーズのれんこんの唐揚げ】
サクサク食感がたまらない～✨
青のりと粉チーズの風味で病みつきな味わい！ベースにほんだしを使うことで、うまみたっぷりに仕上がります。
れんこんの唐揚げは、他の野菜の唐揚げよりもハードルがかなり低い！！！水分が少ないので、油跳ねの心配もほぼないし、べちゃっとした仕上がりになりにくい✨時間が経っても美味しく食べることができます◎
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・れんこん150g
A 和風だしの素（ほんだし）小さじ1/2
A 醤油小さじ1
A にんにくチューブ小さじ1
・片栗粉大さじ4
B 粉チーズ10g
B 青のり小さじ1
れんこん150gはピーラーで皮を剥き
スティック状にカットします
ポリ袋にれんこんとA（ほんだし小さじ1/2+醤油小さじ1+にんにくチューブ小さじ1）を入れたら
優しくモミモミ～！このまま10分ほど漬けておきましょう。
ポリ袋に片栗粉大さじ4を入れたら
空気を入れるように密封しフリフリ！
しっかり片栗粉がくっついていればOK！ズッキーニなどの水分の多い野菜で作る場合は、一度水を切らないといけないんだけど、れんこんの場合はそこまで水分が出ないので、同じ袋のまま粉をまぶしちゃて大丈夫です◎
油をフライパンの底から1㎝くらいまで注ぎ、180度に温めたられんこんを投入！
最初は触らない！表面が固まってきたらひっくり返します（衣がはがれるのを防ぐ）
全体がきつね色になったら油から取り出しましょう！油を切る際は、野菜を立てるように並べると、カラっと仕上がります。
ボウルに揚げたレンコンとB（粉チーズ10g+青のり小さじ1）を入れて
ざっくり和えたら完成🙌✨
ほんだしを使うことでうま味ＵＰするのに、更に表面に粉チーズをまぶすことでコクもＵＰし、とっても美味しく仕上がります。
水分が多い野菜だと、揚げた後すぐに食べないと「べちゃっ」としてしまいますが、れんこんなら水分が少ないのでその心配もなし！いつまでもサクサク食べれます。
れんこんの旬は秋～冬ごろなので、揚げ物が美味しい今の季節だけじゃなく、涼しくなってからも美味しく作っていただきたいです。是非、お試しあれ！
それでは、またね👋
