どうも、ぼくです。
先日ズッキーニのレシピをUPしたばかりですが、まだまだレシピをＵＰしていくよ～～～！夏のズッキーニは、大きくて安価で美味しい✨まさに家計の味方！！
本日ご紹介するのは、カリッカリとじゅわじゅわが共存！我が家で異例の2日連続作ることになったレシピです🙌
【ズッキーニ唐揚げ】
これね…まさかの子供達がめっちゃ食べた。普段は肉の唐揚げしか食べない子供たちが…めっちゃ食べた！！！（大事なことなので２回言いました）
そもそもズッキーニの唐揚げが大好きで、なすの唐揚げと一緒に、毎夏あほ程作っているのですが…今回初めて揚げた後に粉チーズをまぶしてみたんですよ。それが大正解✨
シンプルな味わいのズッキーニにコクとうま味が加わって凄くおいしい～～～✨粉チーズをまぶしても、しっかり表面はカリカリ×中はじゅわじゅわ～っっ
子供が食べないときは、是非黒胡椒をガリガリ振って、レモンをキュッと絞って食べてほしい。最高に「夏の味」がします🍋
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それでは、いってみよう～～！
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材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・ズッキーニ1本
A 醤油大さじ1
A にんにくチューブ小さじ1
・片栗粉大さじ4
・油適量
・粉チーズと黒胡椒お好みで
今回は少し大きめなズッキーニだったので、横半分に切る→それぞれ縦に8等分して、合計16等分にしました。小さめズッキーニなら、12等分などで◎
可能なら下味をつける前に、フォークでぶすぶす穴をあけるのがオススメ！味染みが良くなります✨
こんなかんじ！
ポリ袋にズッキーニとA（醤油大さじ1+にんにくチューブ小さじ1）を入れて
優しく揉み混ぜて10分放置！
新しいポリ袋に、水分を切ったズッキーニと片栗粉大さじ4を入れて（※下味をつけていた袋を使いたい場合は、もう少し片栗粉の量が必要になります）
シャカシャカ！！
180度に温めた油で、全体がきつね色になるまで揚げましょう！
この時、ある程度衣が固まるまで触らないこと！早いうちから箸で触ってしまうと、衣がはがれやすいので注意⚠
綺麗に揚がりました◎
油を切る時は、立て気味にしてあげるのがオススメ！（べチャリにくくなる）
この、角が焦げているくらいがカッコいいよね✨
全部揚げ終わったら、ズッキーニをボウルに移し、粉チーズ&黒胡椒を好きなだけ振り入れて（測ってみたら、粉チーズは約10～15g入れていました）
手早くまぶして完成👏✨
お皿に盛りつけたら、お好みでレモンを絞って召し上がれ🍋
ズッキーニって生でも美味しいし、ラタトゥイユみたいに煮込んでも美味しいけれど、結局「揚げる」のが一番美味しい！！！油との相性が良すぎる…
今回は下味に醤油+にんにくチューブを使用しましたが、ここにカレー粉を加えて作っても◎カレー×チーズになると、更に子供たちが良く食べます（笑）
今の時期なら、とっても美味しいズッキーニがたくさん手に入ると思うので…良かったらズッキーニの唐揚げを試してみてね🙌
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それでは、またね👋
