どうも、ぼくです。
以前もこのブログでお話しているのですが…我が家の子供達は茹でたブロッコリーを全然食べてくれない！！！！涙
なので、お弁当に入れるにしても、何か調理が必要で…その中でもハマって食べてくれるので以下の２レシピでした。
そしてこの度、この二つの共通点を見つけました…それは「カリカリ食感であること」「チーズがはいっていること」
…ということで共通点を参考に、子供たちがばくばく食べてくれる新しいブロッコリーを試作してみたのですが、これが久々の大ヒットだったので、本日はこちらのレシピをご紹介しようと思います🙌✨
【ブロッコリーのフライ】
コンソメで下味をつけたブロッコリーに、粉チーズをまぶしたパン粉をまぶしてカラッと揚げるだけ！これを作ったら、大きめブロッコリー1株がぺろりとなくなりました✨
表面はパン粉+粉チーズでサクサクなのですが、中はほろっ…としたほくほく系の柔らかい食感！これがかなり病みつきになります✨
また、食材的に水分がたくさんあるわけではないので、揚げ調理中に油跳ねしないのがかなり嬉しいポイント！
※今回は味の素さんからのご依頼でレシピイラストを描かせていただきました✨
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜3～4人分
・ブロッコリー1株
A コンソメ（顆粒）小さじ2
A にんにくチューブ小さじ1
・卵1個
・薄力粉大さじ2
B パン粉50g
B 粉チーズ20g
ブロッコリーは小房に分けて、それぞれ縦半分にカット！軸の部分は皮を剥いて斜め切りにしておきましょう
ポリ袋にブロッコリーとA（コンソメ小さじ2+にんにくチューブ小さじ1）を入れたら
優しくモミモミ！このまま10分ほど下味をつけておきましょう
時間になったら卵1個を割り入れて
モミモミ～！
更に薄力粉大さじ2を加えて
モミモミ～！こうすればポリ袋の中でバッター液をまとわせることができ、洗い物が2～3個削減します👍✨
バットにB（パン粉50g+ 粉チーズ20g）を合わせたら
バッター液をまとわせたブロッコリーを重ならないように乗せ
しっかり衣をつけます
あとは170度に温めた油に入れて
全体がきつね色になるまでカラッと揚げれば完成👏
油を切る時は、ブロッコリーをバットに立てかけるようにするとべチャッとなりにくくなるのでおすすめです！
是非、アツアツでサクサクな揚げたてを召し上がれ✨
大人はお好みで黒胡椒をガリガリ振ったり、レモン汁を回しかけても。子供はたっぷりケチャップをつけてもいいのだよ！！！
これでまた、子供たちが食べるブロッコリーレシピが増えてほっとしています…次は、どんなカリカリ+チーズと合わせてやろうか…（笑）
皆さんも是非、カリカリでホロホロなブロッコリーのフライをお試しあれ🙌
それでは、またね👋
