どうも、ぼくです。
みなさん、冬ごぼうの旬がきましたよ～！
冬の寒さのおかげで甘みが増し、特に11月～2月が最も美味しいとされています。
ごぼうを使った料理といえば、煮物やきんぴら、マヨネーズで和えたサラダなどが有名ですが、実はサクサクに揚げても旨い！！…ということで、本日ご紹介するレシピは
輪切りにしたごぼうに下味をつけ、片栗粉をまぶしてさっと揚げ焼きにするだけ。サクサク食感になったごぼう、最高です。一度食べだしたら手が止まらない～💦
勿論、塩をかけるだけでも美味しいのですが…ここに粉チーズをたっぷりまぶすことで、うま味がグンとUP！（グルタミン酸）
ここに一味を加えてピリ辛にすれば、お手軽で食物繊維がたっぷりとれる、最高の酒のつまみにもなります。勿論、子供が食べる場合は一味を抜てもらってOK！！（その場合、一味の代わりに青のりをまぶすのがおすすです）
コロコロ×サクサク×野菜は、以前にもおくらで作っているのですが、おくらよりも水分が少ないごぼうの方が失敗しにくいです。（衣がより、はがれにくい！）
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜約2人分
・ごぼう1/2本（約70g）
A 醤油大さじ1/2
A にんにくチューブ小さじ1
・片栗粉大さじ2
・油適量
・塩ひとつまみ
・粉チーズ、一味適量
洗いごぼうの場合は皮を剥かなくてOK！土がいっぱいついているごぼうは、土を水で洗い流して、お好みで皮を剥いてください。
ごぼう1/2本（70g）は1㎝幅の輪切りにカット！
ポリ袋に入れたら、A（醤油大さじ1/2+にんにくチューブ小さじ1）を加えて優しくモミモミ～！
10分ほど下味をつけておきましょう！
時間になったら片栗粉大さじ2を加え
空気を入れてフリフリ～！片栗粉を全体にまぶします
こんな感じ！
フライパンの底から5㎜くらいまで油をひいて温めたら、先ほどのごぼうをIN！この時、ごぼう同士が重ならないように注意。（くっついてしまう）
片栗粉の衣がはがれやすいため、最初のうちは菜箸で触らない！
軽く色づいてきたら、優しく裏返して全体がきつね色になるまで加熱しましょう
ごぼうが小さいので、菜箸で取り出すより網でざざっと取り出した方が楽チン！
良い色味に仕上がりました。
このまま塩を振るだけでも美味しいんだけど、ここにさらに旨味を加えていきましょう！ボウルにごぼうを入れたら、塩ひとつまみと粉チーズ+一味適量をIN！（よく見たら、これ、七味じゃん！！！！！！）
ボウルを振りながら、全体に絡めます。
あっ…！！！！（絶望3秒前）
…お皿に盛りつけて完成です（笑）
先ほど「お酒のつまみになる」と言いましたが、我が家では子供達のおやつ的ポジションになっています。これを作ってテーブルに乗せておくと、テレビを見ながらポリポリ食べてくれるんですよね。
普段、全然野菜を食べてくれない子供達なので「ああ～、最近野菜が摂れてないな～」と思ったら、無言で作って出しています。ちょろいぜ！笑
今回は輪切りのレシピをのせましたが、ピーラーで薄く剥いて、全体に薄力粉をまぶし、油で二度揚げするver.のごぼうチップスも好きです。塩などの調味料はアツアツのうちにまぶしてね！（くっつかなくなるため）
是非、ごぼうが美味しいこの季節に「フライドごぼう」をお試しあれ～🙌
その他の野菜の唐揚げ
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それでは、またね👋
