どうも、ぼくです。
突然ですがみなさん、去年ブログに掲載した「フライドおくら」を覚えておりますでしょうか！お手軽な上にサクサク旨いやつ✌✨
これ、普段は緑の物（野菜）を見ただけで嫌な顔をする我が家の子供達が、めっちゃ食べる！大人の分も食べる！！！…そんなレシピなのですが、Twitterでもたくさん反響をいただいていて。1年経った今でもたくさんの「作ったよレポ」をいただき、嬉しく思います。
我が家は「子供は、揚げた野菜なら食う！」をモットーに調理をしているので、ゴボウやら、ズッキーニやら、なすやらを揚げて、青のりをまぶしたり、コンソメパンチ風の味付けにしたり、ガリガリの唐揚げ風にしたりしているのですが…
夏だから、よりさっぱりさせたい！
という大人的発想から生まれたのが本日ご紹介するレシピです🙌
「ゆかりフライドおくら」
控えめに言って、超超超うまい！
なんで今までやらなかったんだろう…新しい扉を開いてしまった感じがある！笑
その日、丁度ゆかりきゅうり（塩＋ゆかり＋にんにくチューブで浅漬けにする）を仕込んでいて、出来心でオクラにゆかりをまぶしたらできちゃったんだよね…ただ、青のりのように揚げ調理後にうまくくっつかないので、衣に混ぜ込む必要があります。
これはね、完全におやつか酒のつまみだよ…
それでは、いってみよう～！
🍳🔥🥢🍳🔥🥢🍳🔥🥢🍳🔥🥢
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・おくら1パック（5～8本くらい？）
・塩少々
A にんにくチューブ小さじ1
A 醤油小さじ1
B 片栗粉大さじ1
B ゆかり小さじ1/2
C 片栗粉大さじ1
C ゆかり小さじ1/2
おくらのヘタとしっぽを取ったら、少量の塩を振って板ずりをします
綺麗に洗って水分をよく拭き取ったら、2cm幅にカット！
ビニール袋に入れ、Aを加えてよく揉みます
この状態で10分ほど放置したら、Bを加えて
ビニール袋に空気を入れてフリフリ～！
1回だとまだべたつくと思うので、再びCを加えて衣をまぶします
しっかり衣をまとったら、ちょっぴり多めの油で揚げ焼きにしていきます
目安は全体がカリカリになるまで！
衣が剥がれやすいので、あまり箸で転がさず、時たまフライパンを揺らすようにするのがおすすめです◎
カリカリになってきたんじゃない？
やさしく油から取り出して
軽く油を切ったら完成です✨
是非、熱いサックサクなうちに召し上がってください！気づくとおくら8本、一瞬で消えてるから…笑
自分、ゴボウをよく青のりで揚げてるんですが（ある日の晩酌の図↓）
今度はゆかりまぶしで揚げてみようかな～なんて思ってます！ピーラーで剥いてヒラヒラ薄い感じにしてもよさそうだよね～！わくわく～！
余談ですが、子供たちが今更モルカーに激ハマりしまして…トミカから出ている本当に走れるモルカーを集め始めました！！！これがめちゃくちゃ可愛いフォルムをしていて…自分の部屋用にも欲しいな～なんて（笑）
TV放送当初も長男君が楽しく見ていたんですが、4歳になった今、それなりにロケットやタイムマシンなどの知識も増えたので、より内容を理解できて面白いみたい。チャム（次男）も楽しく見てるけど、まだ内容は理解できてなくて、かわいいモルカーがちょこちょこ動いてるのがいいみたい🐹
話がそれました！（脱線王）
是非、オクラが美味しい季節にフライドオクラお試しあれ🙌✨
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それでは、またね👋
