どうも、ぼくです。
お鍋が美味しい季節になりましたね〜！
夜にわいわい家族で鍋をするのもいいけれど、お昼に1〜2人分のお手軽お鍋をサクッと作るのも良い✨
鍋を作ると部屋がめちゃくちゃ温まるから助かる～（昼間の暖房節約に…笑）
…ということで、本日は〆のうどんがめちゃくちゃ合う、とろっとろな鍋レシピをご紹介します。
「明太子とろろ鍋」
ご家庭にある調味料で鍋つゆを作って具材を煮たら、たくさんのとろろ＋明太子を絡めながらいただきます。
とろろ効果でお鍋にとろみがついて、めちゃくちゃ温まる～～～！そして明太子との相性が良すぎる…とろろは生で食べてもいいし、軽く火を通しても◎食感が異なってとっても楽しいです。
そして〆はうどんがオススメ…のり＋バター＋醤油をプラスして食べれば、コクもプラスされた激ウマうどんに✨
それでは、いってみよう～！
🍲🥢🍄🍲🥢🍄🍲🥢🍄🍲🥢🍄
材料はこちら💁♂️＜2人分
・キャベツ250g
・しめじ1/2株
・豚肉（今回はバラ薄切りを使用）200g
A 水400㏄
A 和風だしの素小さじ1
A 醤油大さじ2
A みりん大さじ1
A 酒大さじ1
・絹豆腐150g
・とろろ（長芋ややまと芋）200～250g
・明太子1腹（2本）～
・お好みでうどん1玉＋海苔＋醤油＋バター
まずは火がついていない鍋に、キャベツ→しめじ→豚肉の順で乗せていきます
そこにAを混ぜたつゆを回しかけ
ここでようやく弱火に！つゆが冷たいうちに豚肉をほぐします
グラグラ煮立っている所に豚肉を入れると、お肉が重なったままくっついてしまいがちですが、冷たい状態からほぐしてあげることで、豚肉が綺麗に開くのでオススメ～
豚肉にある程度火が通ったら
豆腐も入れて弱火で一緒に煮込みます。煮込み時間はお好みでOKですが、火を入れすぎるとお肉が固くなる原因になるので、自分は5～10分ほどを目安に。
その間にとろろを擦っておきましょう（長芋でも、やまといもでも）
やまといもは少し高価だけど、めっちゃ弾力のあるとろろになるよ～
具材に火が入ったようなので、とろろを投入～～～
こんな感じで表面をとろろで覆ったら
明太子1腹（1腹はこの2本のことを言います）を乗せて完成🙌
片栗粉でとろみをつけたんじゃないかってくらい、鍋つゆがトロットロ！とろろは完全に生の状態で食べてもいいし、追加で加熱して少し火を入れても◎とろろ＋明太子って、約束された美味しさですよね…
具材がなくなってきたら、〆のうどん！！！
1玉投入して、うどんが柔らかくなるまで煮込み、のり、バターを添えて、醤油を軽く回しかければ「バター明太とろろうどん」の完成🙌
もはや、これを食べるために鍋をやったんじゃないか…と思えてくるおいしさです。バターのコクがプラスされ、罪深いお味に…👿笑
家にある調味料でなべつゆもできちゃうし、お肉も安いこま肉などで代用可能！とっても簡単で温まる「明太とろろ鍋」、冬の間に是非お試しあれ🍲🥢
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それでは、またね👋
