BOKUの簡単ンまい~ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

炊飯器でお肉やわやわ~!「手羽元でタッカンマリ風」

どうも、ぼくです。

 

みなさん、タッカンマリってご存じですか?

韓国料理で、鶏まるごと1羽を使用した水炊きなのですが、うま味爆発で相当においしい!!!(タッカンマリ=韓国語で鶏一羽という意味)

めちゃくちゃ温まるし、体にも優しく、栄養満点!!!…そんなの、今の季節に食べるしかないじゃない✨

 

ということで、本日ご紹介するのは家で簡単に作れる、お肉やわやわ~な

手羽元でタッカンマリ風」

さすがに丸鶏1匹を使うとなると、入手も価格もむつかしいけれど、手羽元なら簡単&安く手に入る!しかも炊飯器(or圧力鍋でもOK)で煮てから鍋にすれば、長時間煮込まなくてもお肉がほどけるほどやわらか~く仕上がります🙌

 

煮た具材はとろとろ+後入れのジャガイモはほっくほく!甘辛いたれを絡めていただきます。たれに入れる生の玉ねぎがアクセントになっておいしい~!

 

過去に炊飯器参鶏湯を紹介しているのですが、こちらも炊飯器で作っているのでよろしければどうぞ✌✌✌

 

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🍲🥔🐓🌶🍲🥔🐓🌶🍲🥔🐓🌶

 

 

材料はこちら💁‍♂️<2~3人分

A 玉ねぎ半分(薄切り)

A 長ネギ2本(5㎝幅)

A 潰しにんにく2片

A 生姜薄切り1片

A 手羽元10本

A 水650㏄

A 酒50㏄

A 塩小さじ半分

B 醤油大さじ4

B 水大さじ3

B 砂糖大さじ1~2

B 酢大さじ2

B からしチューブ大さじ半分

B にんにくチューブ大さじ半分

B 玉ねぎ4分の1個(スライス)

B 一味好きなだけ

・じゃがいも1~2個(皮を剥いて薄切り)

・キムチ好きなだけ

 

材料、めっちゃ多いからむつかしいように見えるけど、家庭にあるものばかりだし、AもBも全部まとめて炊いたり混ぜたりするだけなので!ビビらないで!(笑)

 

まずは鶏肉を炊いていきましょう

炊飯窯にAを入れて…(できれば野菜の上に鶏肉が来るようにするとGOOD)

そのまま通常炊飯!

もし炊き終わらなくても1時間経ったら止めてOKです👍

 

その間にたれづくり✌

Bを全て混ぜ混ぜ~

このからし醤油だれが美味しいんだよね~…

もし、生の玉ねぎが苦手な方は水で軽くさらしても。この時期、新玉ねぎも出回り始めているので、そちらを使うのも良いと思います。

 

炊飯調理が終わったら

中身を鍋に移し、カットしたジャガイモも加えて加熱開始!

ジャガイモに火が通れば完成です🙌(ジャガイモは炊飯器で一緒に炊くと、溶けてなくなるので後入れ推奨!)

たれに具材を入れて、キムチや一味を好きなだけかけて召し上がれ~~~

砂糖の量はお好みで調整してね!

 

 

余談ですが…

鍋もおいしいけど、〆もすごくおいしい!!(上には材料書いてません⚠)

 

余った鍋にうどん1玉を入れて、キムチを適当に入れて、余ったたれ味噌大さじ1~2を味見しながら加える。自分好みの味になったらごま油をひと垂らし!

溶き卵や落とし卵をしてもいいのだよ~

旨味たっぷりな甘辛い味噌煮込みうどんって感じです。これがまた温まる~ッ

 

一度に2度おいしく、お手軽な手羽元タッカンマリ」が最高なので、寒い今の季節に是非堪能してみて!それではまたね👋

 

 

 

 

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ウルトラ余談ですが、ぼくのレシピブログによく出てくるこの謎調味料…名前は「ひらめき」

これ、ただの一味じゃなくて、ミカンの皮+胡麻が入っていてめっちゃ香りが良い✨

焼酎用さつまいも生産者のおじいちゃんが一人で(手作り)で作っていて、ポン酢に入れてもよし、うどんにかけてもよし、料理のアクセントに最高です。これを買ってから、七味は買わなくなってしまった…

もし、気になった方は是非お試しあれ~

 

 

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それでは、またね👋