どうも、ぼくです。
みなさん、タッカンマリってご存じですか？
韓国料理で、鶏まるごと1羽を使用した水炊きなのですが、うま味爆発で相当においしい！！！（タッカンマリ＝韓国語で鶏一羽という意味）
めちゃくちゃ温まるし、体にも優しく、栄養満点！！！…そんなの、今の季節に食べるしかないじゃない✨
ということで、本日ご紹介するのは家で簡単に作れる、お肉やわやわ～な
「手羽元でタッカンマリ風」
さすがに丸鶏1匹を使うとなると、入手も価格もむつかしいけれど、手羽元なら簡単&安く手に入る！しかも炊飯器（or圧力鍋でもOK）で煮てから鍋にすれば、長時間煮込まなくてもお肉がほどけるほどやわらか～く仕上がります🙌
煮た具材はとろとろ＋後入れのジャガイモはほっくほく！甘辛いたれを絡めていただきます。たれに入れる生の玉ねぎがアクセントになっておいしい～！
過去に炊飯器参鶏湯を紹介しているのですが、こちらも炊飯器で作っているのでよろしければどうぞ✌✌✌
それでは、いってみよう～！
🍲🥔🐓🌶🍲🥔🐓🌶🍲🥔🐓🌶
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
A 玉ねぎ半分（薄切り）
A 長ネギ2本（5㎝幅）
A 潰しにんにく2片
A 生姜薄切り1片
A 手羽元10本
A 水650㏄
A 酒50㏄
A 塩小さじ半分
B 醤油大さじ4
B 水大さじ3
B 砂糖大さじ1～2
B 酢大さじ2
B からしチューブ大さじ半分
B にんにくチューブ大さじ半分
B 玉ねぎ4分の1個（スライス）
B 一味好きなだけ
・じゃがいも1～2個（皮を剥いて薄切り）
・キムチ好きなだけ
材料、めっちゃ多いからむつかしいように見えるけど、家庭にあるものばかりだし、AもBも全部まとめて炊いたり混ぜたりするだけなので！ビビらないで！（笑）
まずは鶏肉を炊いていきましょう
炊飯窯にAを入れて…（できれば野菜の上に鶏肉が来るようにするとGOOD）
そのまま通常炊飯！
もし炊き終わらなくても1時間経ったら止めてOKです👍
その間にたれづくり✌
Bを全て混ぜ混ぜ～
このからし醤油だれが美味しいんだよね～…
もし、生の玉ねぎが苦手な方は水で軽くさらしても。この時期、新玉ねぎも出回り始めているので、そちらを使うのも良いと思います。
炊飯調理が終わったら
中身を鍋に移し、カットしたジャガイモも加えて加熱開始！
ジャガイモに火が通れば完成です🙌（ジャガイモは炊飯器で一緒に炊くと、溶けてなくなるので後入れ推奨！）
たれに具材を入れて、キムチや一味を好きなだけかけて召し上がれ～～～
砂糖の量はお好みで調整してね！
余談ですが…
鍋もおいしいけど、〆もすごくおいしい！！（上には材料書いてません⚠）
余った鍋にうどん1玉を入れて、キムチを適当に入れて、余ったたれ＋味噌大さじ1～2を味見しながら加える。自分好みの味になったらごま油をひと垂らし！
溶き卵や落とし卵をしてもいいのだよ～
旨味たっぷりな甘辛い味噌煮込みうどんって感じです。これがまた温まる～ッ
一度に2度おいしく、お手軽な「手羽元タッカンマリ」が最高なので、寒い今の季節に是非堪能してみて！それではまたね👋
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ウルトラ余談ですが、ぼくのレシピブログによく出てくるこの謎調味料…名前は「ひらめき」
これ、ただの一味じゃなくて、ミカンの皮＋胡麻が入っていてめっちゃ香りが良い✨
焼酎用さつまいも生産者のおじいちゃんが一人で（手作り）で作っていて、ポン酢に入れてもよし、うどんにかけてもよし、料理のアクセントに最高です。これを買ってから、七味は買わなくなってしまった…
もし、気になった方は是非お試しあれ～
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それでは、またね👋