BOKUの簡単ンまい~ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

漬けておくだけでごはん泥棒!「やみつき大葉なす」

どうも、ぼくです。

 

本日は少し前に流行った「麻薬たまご」系の、漬けておくだけ×ご飯がモリモリ進むおかずレシピをご紹介します🙌

「やみつき大葉なす」

ごま油で焼いたなす+大葉を、例の激うまだれに半日漬けこむんですが…冗談抜きでご飯がどんどん消えていく~~(笑)

 

ちなみにこれ、我が家ではそうめんを出すときに合わせて仕込むことも多いです。そうめんつゆの中に各自お好みのタイミングで入れて食べると、さっぱり食べれるし野菜も摂取できる✌✨一緒に漬けてある玉ねぎ・長ネギもシャキシャキしていて、よいアクセントになってくれます。

※味がわかりやすいように「麻薬たまご」のネーミングを出していますが、個人的に苦手な名前なので、レシピ名は「やみつき大葉なす」とさせていただいています💦

それでは、いってみよう~!

 

 

🍆🍳🍚🍆🍳🍚🍆🍳🍚🍆🍳🍚

 

 

材料はこちら💁‍♂️<なす2本分

・なす2本

・ごま油適量

・大葉10枚

A 玉ねぎみじん切り1/4個

A 長ねぎみじん切り1/2本

A 鷹の爪お好みで(1/2)

A 水大さじ7~8(お好みの濃さでOK)

A 醤油大さじ3

A 砂糖大さじ1/2

A 酢小さじ2

A 鶏ガラスープの素小さじ1/2

 

まず、なす2本のヘタを取って薄切りにします

フライパンに多めのごま油をひいたら

なすを入れて焼いていきましょう!

両面良い焼き色がついたらOK✨

清潔な大き目の容器に、Aの漬けだれを入れ

大葉8~10枚を敷き詰めて

焼いたなすを並べます

最後に落としラップをして、たれが全体が浸るようにしたら、冷蔵庫で半日〜1日漬けて完成です🙌

 

~半日経過~

イイ感じ~🍆✨

 

底の方に玉ねぎや唐辛子は沈んでいるので、軽く混ぜてあげると、このまま食卓に出してもいいくらい見栄えもよくなるよ🍚

味が染みたなす、さっぱりした大葉、ピリ辛唐辛子、ほのかな酸味具合で、夏の食欲がない季節も食べやすい味付けだよ~🍚

そうそう。もし子供さんも食べるようなら、唐辛子は抜いて作ってください◎その場合は、大人だけ食べるときにラー油を回しかけても✌

また、今回の漬けだれは加熱調理をしていない+水分量が多めなので、これからの季節暑くなってくるのもありますし、できれば2日を目安に食べ切ってください!

 

仕込み時間も15分くらいなので、是非これからの常備菜に作ってみてね🍳

 

 

 

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それでは、またね👋