どうも、ぼくです。
みなさん、生姜焼きは好きですか？
我が家ではよく、子供達が食べやすいように豚ロースではなく薄切り肉で作っています！こま肉でもOK🙆♂️✨豚丼みたいにご飯の上に盛って、味噌汁と一緒に出せば、それはもうご馳走様ですよね〜！！
…ということで本日は、いつもの醤油系ではなく、あっさり＆病みつきになる生姜焼きレシピをご紹介しちゃいます
「昆布の旨みがやばい！塩生姜焼き」
味付けは、塩昆布と塩と生姜のすりおろしだけ！
「えっ…それだけで足りるの！？」と思うかもしれませんが、充分に美味しい。生姜チューブを使っても作れますが、是非、生の生姜をすりおろして使って欲しいっっ！香りが全然違う‼️‼️
今回はたれの色が薄めなので、お肉にしっかり焼き色をつけたほうが、美味しそうな見た目になります👌
※今回は、フジッコさんのご依頼でレシピイラストを作成しています◎
それでは、行ってみよう〜👊
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材料はこちら💁♂️＜約2人分
・豚肉(ロース、うす切り、こま肉)200g
A 塩ひとつまみ
A 片栗粉小さじ4
・玉ねぎ1/2個(薄切り)
B 塩昆布7g
B 塩ひとつまみ
B 酒大さじ2
B 生姜のすりおろし10g
玉ねぎは薄切りにカットしておきましょう！
今回は、豚の薄切り肉を使用。薄切りだと噛み切りやすいし、味が絡みやすくて好きなんだよね〜。重ならないように並べたら、 塩→片栗粉の順にAをまぶしましょう
油(ごま油にするとより美味しいよ〜)を大さじ1くらい入れたフライパンに豚肉を並べたら、弱めの中火で焼いていきます。
お肉の表面が固まってきたら、玉ねぎを加えて、両面に良い焦げ色がつくまで、弱火で焼きます
豚肉に焼き色が付いたら、Bを加えて味付け。生姜は是非、生のものをすりおろして使ってみて！
10gはこれくらい。生姜チューブを使用するなら小さじ2です
塩昆布と塩をパラパラ〜、酒をたらり
炒めているうちに、塩昆布の旨みが溶け出して全体に絡む！(ほんのり茶色になる)
最後に塩で味を調えたら、お皿に盛り付けて完成！個人的には、七味マヨを添えて食べるのがめっっっちゃ好き。おつまみにも合う〜！！
いつもの甘じょっぱい生姜焼きも美味しいけど、あっさりしていていくらでも食べられちゃう、「病みつき塩生姜焼き」もめちゃうまなので、是非是非試してみてね🙌
その他の生姜焼きレシピはこちら
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それでは、またね👋
