どうも、ぼくです。
みなさん、餅…まだ余ってませんか?
我が家は余っているというか、餅が好きすぎて昨日また1㎏の切り餅を買いました(笑)永遠に餅レシピ作れちゃうな~~~✌✌
さて、本日はそんな餅を使用したグラタンをご紹介しようと思います。餅グラタンって今まで、切り餅をちりばめて焼くレシピが多かったと思うのですが、「餅って白いからホワイトソースになるんじゃね?」と思い付きで、餅を溶かしてソースにしてみたところ凄まじくうまいものができてしまいました🙌
「明太餅グラタン」
これはマジで革命的な旨さ…
あっさりとしてるんだけど、もっちり絡まってくるホワイトソースが「和❕」って感じで最高です。今回は餅と相性がいい明太子と合わせてみました。
ちなみに翌日、焼いて甘くしたねぎ+食感の良いレンコンと餅ソースを合わせた「とろねぎ餅グラタン」も作ったのですが、こちらも唸る程においしかったので、また後日ご紹介できたらと思います。
それでは、いってみよう~✊
🥔🥄🥛🥔🥄🥛🥔🥄🥛🥔🥄🥛
材料はこちら💁♂️<1~2人分
A 切り餅1個(8等分)
A 牛乳50㏄
・牛乳100cc
B じゃがいも2分の1個(一口サイズ)
B 玉ねぎ2分の1個(スライス)
・バター10g
C 明太子35g(皮を除く)
C 醤油小さじ半分
C 顆粒コンソメ小さじ半分
C 塩胡椒適量
・お好みで追い明太子好きなだけ
・ピザチーズ好きなだけ(30~50g)
・お好みで刻みのりや青ねぎ
まずは餅ソースを作っていきます
耐熱容器にAを入れたら
500wで2分レンチン!
泡だて器やスプーンなどでよ~~~~く練り混ぜたら
牛乳を加えて更に混ぜておきましょう
次に具材の準備!
耐熱容器にBを入れたら500wで3分レンチン!
この後フライパンで焼くので、レンチンしなくてもいいんだけど、圧倒的時短になるし、じゃがいもが生焼けになるのを防げるのでオススメ✨
野菜の加熱が終わったら、バターをひいたフライパンに入れて炒めていきましょう
焼き色がついてきたら
最初に作った餅ソースと
Cを加えて和えながら加熱していきます
明太子は皮を除いた方が口当たりがよくなるよ!
具材とソースが混ざったら
グラタン皿に流して
明太子に余裕がある方は、明太子を散らし
ピザチーズを好きなだけかけてトースターで焼いていきます
5分~10分加熱して良い焼き色がついたら
お好みでのりや青ねぎを散らして完成~✨
見て見て…
もっちり~っ
餅が加わったことで、ホワイトソースと具材がしっかり絡まっておいしい!生クリームなどは使用していないのであっさりめのクリームですが、しっかり食べ応えがあります。
これ、和の食材と味付けだったらなんでも合うと思います。いろんな組み合わせで餅グラタンしまくってみて、またおいしいレシピが見つかったらブログで更新しますね!🙌皆さんも、是非お試しあれ!
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それでは、またね👋