どうも、ぼくです。
明日は節分ですね🫘
我が家は友達を呼んで、好きな具材を入れた海苔巻きを作る「恵方巻き大会」をしようかな〜なんて考えています。今年は何の具材を用意しようかなぁ✨
節分と言えば、恵方巻き以外に忘れてはならない「豆まき」。
実家では豆まきに「伝六豆」を使用していました。そう、あの緑色のごっつい丸い甘いやつ！！今考えると、絶対後片付けが簡単だから使っていたんだろうなぁ〜。母親天才だな〜(ただし、殺傷能力が高い)
我が家では、大豆を巻いた後に決まって作るお菓子がありまして。本日はそれをご紹介しようと思います。
「じゃりじゃり豆」
主な材料は砂糖と水と大豆だけ！これだけで弾けるカリカリ食感が楽しい豆菓子が出来上がります。そのままの大豆だと子供たちが見向きもしないのに、これを作ると取り合いになる程良く食べる( ˘ ˘ )笑
作り方もすごく簡単で、だいたい10分かからずにできちゃうよ🙌また、生姜チューブを加えたり、砂糖の種類を変えることでアレンジも自由に効くので、いろんな味を試してみてほしいです✨
YouTube shortもあるよ
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それでは、いってみよう〜！！！
🫘👹🍥🫘👹🍥🫘👹🍥🫘👹🍥🫘👹🍥
材料はこちら💁♂️＜2〜3人分
・砂糖40g
・水大さじ2
・生姜チューブ小さじ1(お好みで)
・大豆60g
まずはフライパンに砂糖40gと
水大さじ2を加えて中火にかけます
砂糖が溶けたら
大豆を加えて弱火にしましょう
お好みで生姜チューブ小さじ1を加えると、風味がすごく良くなるのでおすすめ✨(辛くないので子供も食べれるよ)
このまま水分を煮詰めていきましょう！
フライパンを傾けた時に、もた〜〜〜っとゆっくり大豆が垂れるくらいの水分量になったら、火を止めて(重要)菜箸でひたすらかき混ぜていきます！！！！するとどんどん砂糖が冷え固まってきて粘り気がでてくる…
そのまま混ぜ続けると…
じゃじゃーん！！！！カリッカリの砂糖衣をまとった状態に✨
クッキングシートなどの上に出して粗熱をとって完成です🙌ちなみに奥にあるのは黒砂糖で作ったver.のじゃりじゃり豆。
砂糖と同じ分量をお水で溶かして
先ほど同様に大豆に絡めて
砂糖を結晶化させるとできます✌✌✌
ちなみにメープルシロップ（水は加えない）でも作れるよ～
☝のレシピはミックスナッツで作っているけど、それを大豆に変えてもらえればOKです。砂糖・黒砂糖は「素朴なおやつ」って感じだけど、メープルシロップにすると「こじゃれたおつまみ」って感じになります。これもよき✨
まだ熱いうちは、中の大豆がしょっと湿気った食感なんだけど、しっかり冷ますと中までカリッカリになるよ～っ！！！
一度作ったら「また来年も絶対作ろう」と思えるほどに、簡単で美味しいので、是非豆まき後の大豆に砂糖を絡めて「じゃりじゃり豆」にしてみてはいかがでしょうか✨
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それでは、またね👋
