どうも、ぼくです。
みなさんはかぼちゃ餅をご存じですか？
じゃがいも餅同様、片栗粉や白玉粉を加え混ぜて形成し、フライパンで焼いて作るほんのり甘いモチモチ食感のおかずです。
実はだいぶ昔にチーズ入りを一度掲載していたり🎃✨
そんなかぼちゃ餅ですが…あれからまたいろんな味を作っていまして（笑）本日は、その中の一つをご紹介しようと思います。
「くるみと黒糖のかぼちゃ餅」
みてみて！この断面！くるみと黒糖がた～っぷり🙌
最初はホットクをイメージして作ったのですが、かぼちゃの風味やモチモチ具合が加わって、控えめに言って最高においしい👍
加えて今回はチーズも入れてみたんだけど、甘いかぼちゃ餅にしょっぱさも加わって、かなりやみつきになる味に…✨
できれば黒糖はめいっぱい入れてほしい～！もし、穴が開きそうで少量しか詰められなかったら、食べる前に黒蜜をかけてもOKです✌✌✌
それでは、いってみよう～！
🎃🍳🥢🎃🍳🥢🎃🍳🥢🎃🍳🥢
材料はこちら💁♂️＜7個分
・かぼちゃ300g
A 砂糖大さじ2
A 片栗粉大さじ4と1/2
A 水（柔らかさの調整用）
B クルミ（細かく刻む）10g
B 黒砂糖20g
B お好みでベビーチーズ（細かく刻む）
・お好みで黒蜜
まずはかぼちゃの種・ワタ・皮を取り除き、小さめのひと口大にカット！耐熱ボウルに入れたら、ふんわりラップをして500wで5分レンチンします。
かぼちゃが柔らかくなったら
熱いうちに滑らかになるまで潰し
Aを加え混ぜましょう！
この時、ぎりぎりひび割れないぐらいの固さ（固めのみみたぶくらい）にするのがオススメ。みずみずしいかぼちゃなら、追加で水はいらないと思います
もし、水分量が少ないかぼちゃに当たってしまったら、少量ずつお水を加えて生地の固さを調整して下さい！
かぼちゃ生地をざっくり7～8等分にしたら、いよいよ具材を詰めていきます！
生地をてのひらに乗せて、平たく伸ばしたら
細かく刻んだくるみ、黒糖、お好みでチーズをめいっぱい盛って
しっかり生地でとじましょう！
少量の油をひいたフライパンに乗せて
両面、良い焼き色がつくまで焼いていきます
全体がモッチモチになったら完成🙌✨
片栗粉で固めているので、温かいうちに召し上がれ✌✌✌
中はこんな感じ。黒糖が溶けて蜜になってる～～！モチモチ食感だけじゃ飽きやすいけど、くるみのサクサク具合×チーズのしょっぱさが加わって、どんどん手が伸びちゃう一品だよ～っ
ちなみにかぼちゃ餅自体はこのレシピで焼いて、通常通り表面に味をつけてもOK！もちろん、中身もお好みで変えてみて下さい◎✨あんこを入れたり、ごまあんを入れてもおいしそうだなぁ～！！！近々試作してみようかな😊
みなさんも是非、お好みの具材で「かぼちゃ餅」お試しあれ🙌
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それでは、またね👋
