どうも、ぼくです。
みなさんキムチは好きですか～！
我が家はキムチ大好き✨市販の白菜キムチ（東海漬物さんの「こくうま」がお気に入り）も常に冷蔵庫にストックしていますが、粉唐辛子を使用して自分で漬けることも！
…ということで本日は、ボウルで材料を揉みこむだけ！本格的なのに短時間でできちゃう激うまキムチをご紹介します🙌
「れんこんキムチ」
シャキシャキ食感が美味しすぎる～～～！
本格的なキムチって、アミ（小エビ）の塩辛を入れるのですが、今回はお手軽にナンプラーと塩と砂糖だけで味をつけていきます。
ちなみに今回使用する粉唐辛子は、右側のあらめのタイプ。業務スーパーで300円くらいで売っているので、是非のぞいてみて！（左側の細かい方は成城石井で購入）
それでは、いってみよう～！
🔥🐟🥢🔥🐟🥢🔥🐟🥢🔥🐟🥢
材料はこちら💁♂️＜2人分
・れんこん200g
A ナンプラー大さじ1
A にんにくすりおろし1片
A ごま油小さじ1
A 粉唐辛子大さじ1/2
A 青ねぎ1/3
A 砂糖小さじ1
A 白ごま大さじ1
・最後に塩で味を調整
れんこんは皮を剥いて
薄くスライスします
たっぷりの水に塩を加えて沸騰させたら、レンコンを加えて茹でましょう
火が通ったらしっかり水分を切ってね！
火が通ったらしっかり水分を切ってね！
レンコンをボウルに入れたらAを加えて
よ～～～～く揉み混ぜる！！！
ちなみににんにくは、できれば生のにんにくをすりおろしたものを使ってほしい！！！にんにくチューブと比べ物にならないくらい香りが良いです✨
※生のにんにくで胃が痛くなる方は、刺激が少ないチューブを使ってね！
満遍なく色がついたら
最後に塩で味を調えて完成です（だいたいひとつまみ）
しばらく経つと塩味がなじんでしまうので、食べる際に再度調整するのがオススメ🙌
ご飯のおともに、お酒のアテに最強すぎるキムチです。
ちなみに同じ材料で、キャベツやセロリ、ねぎやにんにくの芽などを漬けても美味しい～～～✨是非、自分好みの具材を見つけて作ってみてね🍚🥢
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それでは、またね👋
