どうも、ぼくです。
7月4日から岐阜の実家に帰省していました。（2年ぶり）
自分が生まれ育ったのは福島ですが、震災後、ぼく以外が岐阜の実家に移りました。帰省する際、最初は福島の家に帰りたい気持ちの方が大きかったけれど、次男が生まれる際に家族で1年間岐阜に住んだことで、ようやく「実家感」が湧くようになりました。
大きく育った子供達を両親に見せることができたし、仕事を5日間全くせずにひたすら寝て睡眠不足が解消したし、川遊びやプールや手持ち花火などなど、東京じゃ気軽にできないようなこともできて大満足。
写真も、久々に料理以外を撮影してとっても楽しかった～！「そういえば自分、写真撮るのが好きだったっけ」と思い出しました。
来年は妻側の実家へ帰省する予定。鹿児島という、これまた自然が豊かなところなので、たくさん遊んで来ようと思います。
ただ、たくさん休んだ分、東京に帰ってきてからの仕事の量がやばいです（笑）これは遊んだ分を取り戻すように働かねば～～～～！！！！
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帰省に合わせてブログも数日間お休みをいただいてしまった！申し訳ないです💦また本日から再開していきます✊✨
突然ですが、夏って揚げ物食べたくなりませんか？
違うな…自分の場合は「揚げたくなる」って感じ。暑いんだから調理がササッと終わるものを作ればよいのに、なぜか揚げ物を頻繁にしちゃう…不思議。（夏の暑さで常に汗だくだから、もう、どうにでもな～れ！って気持ちになっているのかもしれない）
ということで本日は我が家の鉄板レシピをご紹介します！
【お豆腐チキンナゲット】
外はカリカリ！中は時間が経ってもふわふわ〜。冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにもピッタリな一品です。おいしさの秘訣はお豆腐✨
我が家の子供たちは嚥下が苦手なので、唐揚げやチキンスティックよりも、お豆腐入りのナゲットの方が、バクバク食べてくれます。
しかもこれ、揚げる時にほぼ油跳ねしないんです！！！最高👍
ケチャップをつけて食べるとおいしいんだけど、大人はケチャップにタバスコを加え混ぜてみて！ピリ辛で病みつきなソースになるよ！
short動画はこちら
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それでは、いってみよう～！
🍗🍳🥢🍗🍳🥢🍗🍳🥢🍗🍳🥢
材料はこちら💁♂️＜20個分
A 鶏ひき肉300g
A 絹豆腐150g（水切り不要）
A 鶏ガラㇲープの素小さじ1
A 片栗粉大さじ4
A 塩胡椒少々
・揚げ油適量
・ケチャップ適量（＋タバスコ）
袋にAを入れたら
よ～く揉み混ぜましょう！最近、次男が料理に目覚めたので、モミモミ系は彼の仕事になっています（笑）
ちなみにここに、マヨネーズ大1を加えるとふんわり度UP！にんにくチューブ小さじ1を加えると風味UPするので、お好みで是非🙌
生地ができたら、スプーン2本を使って丸め
170〜180度の油に優しく落とします。
全体がきつね色になったら完成～～👏
冷めてもおいしいですが、できれば揚げたても食べてみてほしい！！！弾けるカリカリ感×ちょっぴりもっちりした柔らかい生地が本当においしいです。
今回はベースの材料でご紹介しましたが、例えばこんなシーズニングを表面にまとわせても美味しい！！！（ポテト用シーズニング）
また、中に刻んだ大葉やパセリ、粉チーズ、カレーパウダー、チリパウダーなどを加えても◎お好みの味でどんどんアレンジして作ってみてね🙌✨
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それでは、またね👋
