どうも、ぼくです。
突然ですが、自分はキノコ類を唐揚げにするのが大好きでして✨以前もシイタケの唐揚げや、エリンギの唐揚げレシピをご紹介しているほど！他の野菜と比べて、圧倒的にうま味が凄まじいんですよね…
そんな中、先日、余っていたマッシュルームを揚げてみたところ…激ウマ！！！きのこ唐揚げの中で、過去イチの美味しさなんじゃない？という程でした。…ということで、本日ご紹介するのは
【マッシュルームの唐揚げ】
これ、材料もめっちゃ少ない！とっても簡単👍基本的に野菜の唐揚げは、この方法で作れるんじゃないかな～と思います。（おくら、ズッキーニ、ごぼうなどなど）
そして、見て！このジューシー具合！
ひと口かじるたびに、だし汁が口いっぱいに広がります。時間が経つと、どんどんお出汁が出ていってしまうので、できるだけ揚げたてを食べてほしいです。
このマッシュルームの唐揚げ…塩胡椒で食べてももちろん美味しいのですが、粉チーズ+青のりをまぶすと、更にンンンまい～～🙌✨（きのこのグアニル酸ときのこのイノシン酸が合わさることで、うまみがUPします☝☝☝）
short動画はこちら
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それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜1～2人分
・マッシュルーム1パック（5～6個）
A 醤油小さじ1
A にんにくチューブ小さじ1/2
・片栗粉大さじ2＋大さじ1
・揚げ油適量
B 粉チーズ大さじ1
B 青のり小さじ1/2
B 塩ひとつまみ～ふたつまみ
マッシュルームは水で洗わずに、キッチンペーパーなどで汚れをやさしく拭き取りましょう（きのこ類は、水洗いしない！これ重要！）
ビニール袋にマッシュルームとAを入れたら
優しく揉み混ぜて空気を抜き、10分ほど漬けておきましょう
10分経ったら、片栗粉大さじ2を加え
空気を入れるようにビニール袋の口を縛り、振り混ぜます
これだけでも衣がちゃんとくっつくのですが、更に片栗粉大さじ1を加えて
再び振り混ぜてあげることで
しっかり衣がくっつきます✨
小鍋に油を入れたら、高温まで温めてマッシュルームを投入！
高温で1分ほど素早く揚げましょう。ここで長時間揚げてしまうと、マッシュルーム内の水分がどんどん外へ逃げて、油跳ねしやすくなるので注意⚠。揚げている最中に「ぱちぱち」と水分の高い音がしてきたら、揚げ終わりの合図です。
いい感じに揚がりました。このままでも充分美味しい～！…けれど、今回は粉チーズと青のりをまぶしていくよ✌
小さめのボウルにBを入れて軽く混ぜたら
揚げたてのマッシュルームを投入！
ざざっと絡めて完成です🙌
これね、おかずでももちろん良いのだけど、お酒のアテに本当に最高で…✨ビールは勿論、ワイン、泡、日本酒などにも合います◎
マッシュルームが余った際に、是非一度、騙されたと思ってお試しあれ🙌旨味とだし汁の多さに絶対驚くはず！！！
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それでは、またね👋
