どうも、ぼくです。
突然ですが皆さん
以前ご紹介した「大根もち」を覚えておりますでしょうか…
これ、Twitterでもかなりの反響をいただいていて、実際に自分のおつまみ本にも掲載されているレシピ✨我が家の子供達も喜んで大根もモリモリ食べてくれます
ただし一つ難点が👿
すりおろすのメチャ辛い…
大根600gをすりおろすのって結構きつい。女性なら尚更だと思います。また、上に掲載した漫画にも描いていますが、すりおろした後の大根の絞り汁300㏄が勿体ない！！！（味噌汁に入れると旨味がUPするので個人的にはオススメ）
…ということで、すりおろさずに美味しい大根餅が作れないかと色々試してみたところ、千切りにしても美味しくできたのでご紹介しようと思います🙌
「食感が楽しい千切り大根餅」
なんだ、千切りでもモチモチになるじゃん！
すりおろしver.だと果てしなくとろとろ～だけど、こっちの方が食感もよくて好きかも？？？大根の絞り汁も出ないから、大根まるごと美味しく食べられちゃう👍✨
今回は桜えびやかつお節など旨味がたっぷりになるように材料を変えてみました…が、前回ご紹介したもの同様「ピザチーズ（50g）＋ツナ（1缶）」でもとっても美味しいです。なんなら子供ウケするのはチーズの方かも～（じゃあ、なぜ材料を変えた？）
それでは、いってみよう～！
🍳🦐🐟🍳🦐🐟🍳🦐🐟🍳🦐🐟
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・大根約250g（200～300gの間ならOK）
A 青ねぎ1/4本（輪切り）
A かつお節1袋（2g）
A 桜えび5g
A ピザチーズ30g
A 片栗粉大さじ4
A 薄力粉大さじ4
A 塩ふたつまみ
まずは大根200gを千切りにしていきましょう
もし千切りスライサーがある場合は是非使ってください。作業が一瞬で終わります🙌
そこにAを加えて
よく混ぜれば大根生地の完成✨
余談ですが自分が使っているのが「スーパーベンリナー」
名前からあふれる「めっちゃ便利感」笑
でもマジで便利なスライサーで、スライスする太さや幅が調整できます。キャロットラペみたいな極細もできちゃうので、ちょっと高いけどオススメ
それでは焼いていきましょう！
フライパンにちょっっぴり多めの油をひいたら（ごま油でも◎）
大根生地を流して形を整えます
自分りは厚めで作るの方が好き！すりおろし大根で作ると、あまり形がキープできないけど、千切り大根にするとお好みの形に整えやすい◎
蓋をしたら、弱火で3分～5分焼きます（目安は良い焦げ色！）
油と接している面がカリッとしたら、裏返して蓋を取ったまま弱火で3分焼きます。この時蓋をしてもいいんだけど、表面のカリッとさが損なわれてしまうので注意⚠
からし醤油をつけて召し上がれ～✨
厚めに作るから、めちゃくちゃモッチモチ！すりおろしよりも食感が残って、食べ応え抜群。サクラエビとかつお節の風味が良い～🦐🐟✨
ちょっと騙されたと思って、千切りにした大根もちをお試しあれ！
レシピブログに参加中なので
もしよかったらポチっとお願いします！
▼ ▼ ▼
それでは、またね👋
