どうも、ぼくです。
みなさん、スイートポテトは好きですか？
自分はめちゃくちゃ大好き！！！このブログで、過去にスイートポテトのレシピを4つUPしているほどです（笑）
今回は食感を重視してみようと思い、ザックザク×とろっとろを合わせてみのですが…これが秒で売り切れるほど家族から大人気でした！！
ということで、本日ご紹介するレシピは
【スコップスイートポテト】
細かく形成せずに、耐熱容器にドーンと生地をいれるから、とってもお手軽🙌✨スコップケーキのように、スプーンですくっていただきます。
ザクザク要素には「クランブル+くるみ」を。とろとろ要素にはピザ用チーズを採用したのですが、このチーズがまた良くて！！！
甘いだけのお菓子って、結構飽きやすいと思うのですが、チーズを加えたことで「甘じょっぱい罪な味」になり、ず～っと食べていられちゃう…🍠🧀
オーブンをお持ちの方は180度のオーブンで、トースターをお持ちの方は1000～1200Wのトースターで加熱してあげて下さい🙌✨
それでは、いってみよう～！
🍠🧀🥄🍠🧀🥄🍠🧀🥄🍠🧀🥄
材料はこちら💁♂️＜2人分
・さつまいも200g（正味）
A バター20g
A 生クリーム40㏄
A 砂糖30g
B 薄力粉10g
B アーモンドプードル10g
B 砂糖10g
・冷たい角切りバター10g（約1㎝角）
・ピザ用チーズ30g
・お好みで刻んだくるみ10g
さつまいもは皮を剥いて
一口サイズにカット！
さっと水にさらしたら
じゃじゃっと水分をすてて、ふんわりラップをします
500wで4分レンジ加熱したら、熱いうちにマッシャーで潰して
Aを加え混ぜましょう！
これでスイートポテト部分が完成なのだけど
もし可能なら、一度網で濾してみて！（温かいうちがオススメ）
びっくりするほど、なめらか～な仕上がりになるよ🙌✨
これをグラタン皿などの耐熱容器に半分敷き詰めたら
ピザ用チーズをのせて
残りのスイートポテトを敷き詰めます
これだけでももちろん美味しいのですが、ザクザクのクランブルを合わせることで、途轍もなくおいしくなるのでオススメ✌✌✌
小さめのボウルにBを入れて軽く混ぜたら
冷たい角切りバター10ｇを乗せて
指先でつねるようにしてそぼろを作っていきます
こんな感じで、ぽろっぽろになったらOK！
先ほどのスイートポテトの上にのせて、1000～1200wのトースターで10分焼いていきましょう✊✨
ちなみに、刻んだクルミ10ｇを乗せて、追加で3分加熱すると
食感＋風味がとっても良くなるのでおすすめです👍
もし、途中で必要以上に焦げてくるようだったら、上からアルミホイルを被せて焼いてあげてね。これ以上こげなくなるよ！
ということで、完成～～～！！！🍠🧀
みてみて、このチーズのとろけ具合…絵になるわぁ（笑）くるみも良い感じに加熱されていて、風味がすごく良いです！
スイートポテトってどこまで食べても「おいも！」って感じで好きなのですが、クランブルやくるみ、チーズなど、他の具材がたくさんのっていても凄くおいしいんだなぁ～と、新発見🙌今度は何と組み合わせてみようかな！
みなさんも、是非一度お試しあれ🍠✨
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それでは、またね👋
