BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

絶対にダマにならない!「鮭とほうれん草の邪道グラタン」

どうも、ぼくです。

 

みなさん、そろそろクリーム系食べたくないですか!?

実は2020年にTwitterにアップした、簡単なのに「絶対にダマにならない」ホワイトソースのレシピがあるんですよ…(ブログ公開までに2年って…)

本日は、そんなホワイトソースを使ったグラタンレシピをご紹介していきます

「鮭とほうれん草の邪道グラタン」

通常、ホワイトソースを作るときは

具材を炒める

  ↓

小麦粉を加えて炒める

  ↓

牛乳で伸ばす

…という手順で作るのですが、これが意外とむつかしい!

小麦粉を炒める際に具材がボロボロになってしまったり、牛乳を加えたときにうまくルーにならずにダマダマになってしまったり。。。

本日はそんな手間を一気に解決するレシピ

確かに「王道」の作り方と比較したらめちゃくちゃ邪道だけど、ホワイトソースを作るハードルが少しでも下がったら嬉しいです🙌

 

それでは、いってみよう~!

 

 

🐟🥛🧀🐟🥛🧀🐟🥛🧀🐟🥛🧀

 

 

材料はこちら💁‍♂️<2~3人分

・薄力粉大さじ2

・牛乳300㏄

A 顆粒コンソメor鶏ガラスープの素小さじ1

A 黒胡椒少々

B 玉ねぎ2分の1個(スライス)

B 鮭2匹(各4~5等分)

C しめじ半株

C 冷凍ほうれん草100g

D バター10g

D にんにくチューブ小さじ1

・ピザチーズ好きなだけ(約50~70g)

 

それでは今回のメインでもある「邪道ホワイトソース」を作っていきましょう!

ボウルに薄力粉を入れたら

少量ずつ牛乳を加えて、その都度泡だて器でよく混ぜます

ダマなくきれいに混ざったら、Aを加え混ぜて完成!

…え?って思われるかもですが、これだけ✌✨

ちなみに味的には顆粒コンソメの方がオススメです。

 

次に油をひいたフライパンにBを入れ、炒めます

少ししんなりしてきたら、Cを加えて炒めます

ちなみに冷凍ほうれん草を使ったのはたまたま家にあったから(笑)勿論、生のほうれん草でもOK🙌

具材に火が入ったら、Dと

先ほど混ぜたホワイトソースを加え、やさしく混ぜながら加熱していきましょう!

すでに薄力粉が入っているので、自然ととろみがつくよ~っ✨

 

あとは耐熱皿に移して(今回は2等分した)

好きなだけピザチーズをのせたら

チーズがとろけるまでレンジorトースターで加熱して完成です✨

ちなみに、トースターを使った方が焼き色がついて、更に美味しそうに見えるのでおすすめです!(約10分くらい)

 

見て見て…超なめらか…

具材を変えてアレンジできるだけでなく、牛乳の量を増やせばシチューもできちゃうわけで…めちゃくちゃ万能すぎる~~っ★

 

ちなみに動画はこちら!!

 

 

是非是非、お手軽にクリーム系を味わいたい時に活用してみて下さい!クリスマスメニューにもピッタリだしねぇ🎄🎅❄

 

 

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それでは、またね👋