どうも、ぼくです。
実は我が家はハンバーグ＜ミートボールの方が作る回数が多め。
個人的には肉汁じゅわわ～なハンバーグも大好きなのですが、小さい子供達にとってはミートボールの方が食べやすいようです✨だからミートボールのレパートリーがどんどん増えていく～～～～…
以前も一度、ミートボールのマッシュルームクリーム煮をブログに掲載しているのですが、こちらを「白」とするのなら、今回は「赤」なレシピをご紹介しようと思います🍅
「ミートボールのトマクリ煮」
こちらも前回同様、ワンパン（フライパン一つ）で完結しちゃうお手軽レシピ👍
バターでミートボールを焼いて、玉ねぎを炒め、トマト缶などの調味料をすべて加えて煮込むだけ！🙌
中にちょっぴり生クリームを加えているので、酸味が尖らずクリーミーな仕上がり🐄また、仕上げに残りのクリームを垂らせば、一気にお店の雰囲気に！！！
トマト×クリームのレシピって、結構分離しやすいんだけど、ちゃんと分離しにくいコツ付きです◎
とっても簡単だけど、特別な日のご飯にもおすすめできちゃうメニューなので、月末のハロウィンにも是非🎃👻具材にかぼちゃを入れても合うよ～
以前のマッシュルームクリーム煮は
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それでは、いってみよう～！
🍅🍳🐄🍅🍳🐄🍅🍳🐄🍅🍳🐄🍅🍳🐄
材料はこちら💁♂️＜2~3人分
・玉ねぎ1/4個（みじん切り）＋1/2個（スライス）
A あいびき肉250g
A 塩小さじ1/3
A パン粉20g
A 卵1個
A ナツメグ3振り
・薄力粉適量
・バター10g
B しめじ1/2株
B トマト缶1/2缶（200g）
B 水100㏄
B 固形コンソメ1個
B にんにくチューブ小さじ1
B ケチャップ30g
B 醤油小さじ1
B 中濃ソース15g
・生クリーム30～50cc
・塩適量
下準備として、玉ねぎ1/4個（みじん切り）と500wで2分レンチン
玉ねぎ1/2個（スライス）を500ｗで3分レンチンしておきましょう！
みじん切りの方はミートボールに入れるので、加熱後に冷蔵庫に入れて冷やしておいて下さい。玉ねぎが冷えたら肉だね作りスタート✊
ボウルorビニール袋にAとみじん切り玉ねぎをいれて
よ～くモミモミ！
タネだできたら、16～18等分して丸め
表面に薄力粉をまぶします。こうすることで、お肉に薄い膜ができて水分が外へ逃げにくくなり、柔らかジューシーなミートボールに仕上がります
フライパンにバター10gを伸ばしたら
ミートボールをIN！全体に良い焦げ色がつくまで焼いていきます
焼き終わったら、一度油をふき取って（省いてもOK）
レンジ加熱しておいた玉ねぎ1/2個とBを投入！
極弱火で5～10分程煮込んでいきましょう！事前に玉ねぎはレンジで加熱しているし、ミートボールもほぼ火が入っているので、短時間でOK👍✨
煮詰めたら一度火を止めて、生クリームを加え混ぜます。極弱火でもよいのですが、ぼこぼこ沸騰している状態にすると、生クリームが分離するので注意⚠
最後に塩で味を調えて完成です🙌
気温が寒くなってくると、熱々の煮込みミートボールが本当に美味しい…
勿論このままでも充分見栄えが良いのですが
余っていた生クリームをちょろっと回しかけ、仕上げに刻んだパセリを添えると、更に豪華さと美味しさがUPするのでおすすめです。
ハロウィンによいよ～って書いたけど、色味的にはクリスマスにもよい気がしてきたな…えっと、冬の行事におススメの一品です！！！笑
ちなみに、茹でたパスタに絡めて、上からパルミジャーノ（粉チーズ）をゴリゴリ削ってもとっても美味しい！！！具材とソースが余った翌日のお昼にもおすすです🍝
揚げ調理をしないからお手軽・ヘルシーだし、ワンパンで完成するふわふわなミートボール！是非、一度お試しあれ🍅
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それでは、またね👋
