どうも、ぼくです。
どのご家庭にも「困ったときに作る、絶対はずさない料理」ってありますよね。
我が家の場合は、親子丼、ハヤシライス、オムライス（ハヤシライスを少し残しておいて、翌日にソースとして使う）、ミートスパゲティ（ミートソースをまとめて作って冷凍している）、肉つけそば、チャーハン、焼きそば、みぞれうどんあたりがメジャーレシピ！急いでいる日にここらへんの料理で回すことが多いです。
本日は、そんな「外さないレシピ」に、最近新入りが登場したので、ご紹介しようと思います（なに、その紹介の仕方…）
「ふわとろ卵のフライパンオムリゾット」
オムライスとグラタンが好きな子供達が大歓喜🙌
上はふわっふわな卵、下は濃厚なリゾット。本当はリゾットじゃなくてグラタンにしてもよかったんだけど…なにせ急いでいる日に作りたいレシピなのでね。マカロニ茹でるよりもお米を使った方が楽なのだよ！！！笑
ちなみにちょい使いができるハインツのデミグラスソースは、常にストック。長期保存できるうえに、本当に欲しい分がパックになっていて使いやすいんだ😿
今回は卵をふわふわに仕上げるコツと、ドリアを濃厚に仕上げる秘密も教えちゃうよ✌
それでは、いってみよう～！
🥚🍳🍚🥚🍳🍚🥚🍳🍚🥚🍳🍚
材料はこちら💁♂️＜2人分
A バター10g
A 玉ねぎ（みじん切り）1/3個
B ぶなしめじ1/2株
B ベーコン（細切り）50g
B にんにく（刻む）1片
C ごはん300g
C 牛乳300㏄
C 固形コンソメ1個
C スライスチーズ1枚
・卵3～4個（できれば4個）
・マヨネーズ大さじ1と1/2
・ハインツデミグラスソース2袋
まずはリゾット作り！
フライパンにAを入れたら、玉ねぎがしんなりするまで炒めます
そこにBも投入して炒めて～
全体に良い焦げ色がついてきたら、Cを加えます
今回は冷凍ご飯で失礼します✌✌✌
そうそう！ここで使うチーズですが、加熱した際にびよ～んと伸びないタイプ（この写真でいうなら、下の「スライスチーズ」）を使う方が、きれいに溶けるのでオススメ！なければピザチーズを20～30g加えてもOKですよ～🙌
そのままどんどん煮詰めていって…
ヘラで引いた時に、底が見えるくらいなったらOK！
塩胡椒で味を調整したら
お皿に２等分します。今回はグラタン皿を使用しました。
リゾットが熱いうちに、オムをちゃちゃっと作りましょ。
卵は、できれば4個使ってほしい！いっぱいの卵の方が絶対おいしいから…でも、最近卵がめっちゃ値上がりしているので、3個でもよいです◎
卵3個使用→マヨネーズ大さじ1と1/2、卵4個使用→マヨネーズ大さじ2を加え、よ～く混ぜておきます。マヨネーズのおかげでふわふわ卵になるよ～🐣
フライパンに少し多めの油をひいたら、カンカンに温めて…
卵を一気に入れます
あとは卵が細かくなりすぎないように気を付けながら、ざっくり炒め、卵が半熟状態になったら火を止めます
先ほどのリゾットにふわふわ卵を乗せて…
仕上げにハインツのデミグラスソースをかければ完成🙌
ちなみにこのデミグラスソースの部分は、市販のミートソースやたらこクリーム（パスタ用）に変えても美味しいです◎
とろとろで最高に美味しそうじゃない？
リゾットにチーズを加えることで、生クリームを使わなくてもしっかりコクとうま味を追加できます◎これ、よくクリームシチューやグラタンでやってる方法✌
…余談ですが
リゾットと卵の間にチーズを挟むと更に罪深くなります👿罪を重ねたい方は、是非、チーズマシマシ版をお試しあれ！
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それでは、またね👋
