BOKUの簡単ンまい飯ブログ

ンまい~簡単な料理レシピを紹介してます

お肉やわやわ~!鶏のマスタードクリーム煮

どうも、ぼくです。

 

今週は「中華週間だ~~~」とか言っておきながら、早速ぜんぜん違う料理を乗せようとしています(笑)

 

ようやく気候も落ち着いてきて、薄手の長袖を着る日も出てきました。もうすっかり秋🍂気が付けば来週はもう10月ですもんね~

 

…ということで、そろそろクリーム系のレシピを解禁しようかと思います。手始めに鶏肉のシャレオツ&簡単レシピでどうでしょう!

「鶏のマスタードクリーム煮」

もうね、お肉やわっやわ!!!!

クリームソースに鶏肉の旨味がたっぷり移っているし、マスタードの酸味がすごくよいアクセントになっています。このままご飯にかけてもよし、パスタに絡めてもよし、焼いたパンを浸してもよし!

 

それでは、いってみよう~!

 

 

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材料はこちら💁‍♂️<2人分~4人分

・鶏肉1枚(ソースが多いので2枚でも!)

・塩ふたつまみ

・薄力粉適量

・バター10g

A 玉ねぎ2分の1個(くし切り)

A しめじ半株

A つぶしにんにく1片

B 水150㏄

B ローリエ1枚(なくても)

B コンソメ1個

C 生クリーム200㏄

C 粒マスタード大さじ1と半分

C 醤油小さじ1

・お好みで黒胡椒、ローズマリー

 

初めにしめじは石づきを取り、玉ねぎはくし切りに、にんにくは皮をむいてつぶしておきましょう

 

鶏肉に塩を振ったら、茶こしを使って両面にうっすら薄力粉をまぶします

 

フライパンにバターを入れて溶かしたら

鶏肉とAを入れて焼いていきましょう

良い焼き色がついたら

Bを加え

蓋をして弱火で20分煮込みます

 

そこにCを加えて

好みのとろみがつくまでコトコト煮込みましょう

お肉をカットして、ソースをかけ、お好みで黒胡椒+ローズマリーを添えれば完成✨

お肉をカットするときに、あまりの柔らかさに感動すると思う(笑)

 

また材料の方で少し書きましたが、ソースの分量が多めになっているので、ソースを半量にするor鶏肉を2枚に増やして作ってもよいかと思います!!

 

動画はこちら

 ▼ ▼ ▼

https://youtube.com/shorts/y-1ufHKRACs

 

 

これからの季節にぴったりのクリーム煮。是非お試しあれ🙌

それでは、またね👋