お肉やわやわ～！鶏のマスタードクリーム煮

どうも、ぼくです。

今週は「中華週間だ～～～」とか言っておきながら、早速ぜんぜん違う料理を乗せようとしています（笑）

ようやく気候も落ち着いてきて、薄手の長袖を着る日も出てきました。もうすっかり秋🍂気が付けば来週はもう10月ですもんね～

…ということで、そろそろクリーム系のレシピを解禁しようかと思います。手始めに鶏肉のシャレオツ&簡単レシピでどうでしょう！

「鶏のマスタードクリーム煮」

もうね、お肉やわっやわ！！！！

クリームソースに鶏肉の旨味がたっぷり移っているし、粒マスタードの酸味がすごくよいアクセントになっています。このままご飯にかけてもよし、パスタに絡めてもよし、焼いたパンを浸してもよし！

それでは、いってみよう～！

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・鶏肉1枚（ソースが多いので2枚でも！）

・塩ふたつまみ

・薄力粉適量

・バター10g

A 玉ねぎ2分の1個（くし切り）

A しめじ半株

A つぶしにんにく1片

B 水150㏄

B ローリエ1枚（なくても）

C 生クリーム200㏄

C 粒マスタード大さじ1と半分

C 醤油小さじ1

・お好みで黒胡椒、ローズマリー

初めにしめじは石づきを取り、玉ねぎはくし切りに、にんにくは皮をむいてつぶしておきましょう

鶏肉に塩を振ったら、茶こしを使って両面にうっすら薄力粉をまぶします

フライパンにバターを入れて溶かしたら

鶏肉とAを入れて焼いていきましょう

良い焼き色がついたら

Bを加え

蓋をして弱火で20分煮込みます

そこにCを加えて

好みのとろみがつくまでコトコト煮込みましょう

お肉をカットして、ソースをかけ、お好みで黒胡椒＋ローズマリーを添えれば完成✨

お肉をカットするときに、あまりの柔らかさに感動すると思う（笑）

また材料の方で少し書きましたが、ソースの分量が多めになっているので、ソースを半量にするor鶏肉を2枚に増やして作ってもよいかと思います！！

動画はこちら

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これからの季節にぴったりのクリーム煮。是非お試しあれ🙌

それでは、またね👋

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