どうも、ぼくです。
みなさん、キッシュはお好きですか？
キッシュ（Quiche）とは、フランス・アルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理の一種で、パイ生地に、具材を混ぜた溶き卵＋生クリーム（アパレイユ）を流して焼いた物。塩胡椒で味をつけたベーコン×ほうれん草を混ぜたり、かぼちゃ×きのこを混ぜたりと色々なバリエーションがききます。
キッシュって子供からのウケもよいから、人が集まる時におススメのレシピでもあるのですが…オーブンがなくちゃ作れないのが難点🥲！！
…ということで本日は、そんなキッシュをトースターで作っていこうと思います🙌
「おいもとりんごのキッシュ」
今回のキッシュは、おかず系ではなくスイーツ系✨まるでプリンのような甘いアパレイユに、さつまいもとりんごを混ぜて焼きます🍎🍠
トースターで焼くと、キッシュの生地がパリパリしにくいのですが（特に底の部分、）何度も試作した結果「２度焼きすると本当においしく仕上がる」と判明👍
今回はおやつ系のキッシュですが、中身を変えておかず系にもできるのでガンガンアレンジしてみて下さい！！！（具材をほうれん草やベーコンなどに変更＋砂糖を抜く＋塩胡椒やコンソメで味をつければOK）
YOUTUBEのショート動画もつくったよ～
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それでは、いってみよう～！
🍎🍠🥚🍎🍠🥚🍎🍠🥚🍎🍠🥚
材料はこちら💁♂️＜3～4人分／15㎝タルト台
・パイシート（18×18㎝）1枚
・さつまいも100g（角切り）
・りんご100g（いちょう切り）
A バター10g
A 砂糖大さじ1
B 生クリーム80㏄
B 卵1個
B 砂糖大さじ1
パイシートは麺棒などで軽く伸ばし
15㎝タルト台に敷き詰めます
タルト台は貝印さんのものを愛用！
端の方まで丁寧に敷き詰め、側面もタルト台に貼り付けたら、麺棒を使って余分な生地をカット！
フォークで底にピケをします
そうしたら、トースターで15分だけ焼いていきましょう✨これが二度焼きの一回目です。こうすることで底までおいしいキッシュになるよ～
焼きあがるとこんな感じ！めっちゃ膨らむ～～～
パイ生地がアツアツのうちに、スプーンで底の部分だけしっかり潰していきましょう。この作業、冷めちゃうとボロボロ崩れやすいので注意⚠
続いて具材の準備✊
さつまいもは角切り、りんごはいちょう切りにカットし、さつまいもだけ軽く水にさらしておきましょう。両方耐熱ボウルに入れてふんわりラップをしたら、500wで3分レンチン！
おいもとりんごがしんなりしたら、フライパンにAを一緒に入れて加熱していきます。一度バターとお砂糖を絡めてあげることで風味と甘さがUP🙌
汁気がなくなったらOK！
それでは最後にアパレイユの用意。
ボウルにBを入れて
しっかり混ぜたら
先ほど炒めたおいも＋りんごを投入
おいもが崩れないように優しく混ぜたら…
最初に焼いたパイ生地に流しましょう。具材はモリモリに盛っちゃってOK！
あとはトースターで30分～（卵液が固まればOK）加熱し、全体に良い焼き色がついたら完成です🙌
トースターって、だいぶ個体差（パワー）があり、同じ温度設定でも焦げやすいトースターもあるのだけど、その場合はアルミホイルを全体を覆うようにかぶせて焼けばOK！それ以上焦げなくなるよ◎
焼きあがりました～◎
それではカットしていきましょう！
うんうん。中まで可愛い✨
これからのお正月、人が集まることも多いかと思うので、おせちに飽きたら是非是非お試しあれ！中の具材をグラタンソースにして、上にしこたまチーズを乗せて焼いてもおいしいよ◎（いずれこちらのレシピもご紹介しますね～っ）
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それでは、またね👋
