どうも、ぼくです。
お久しぶりです（笑）
こんなにブログをお休みしたの久々かもしれない…
有難いことにここ1年でお仕事の量がドドドっと増えたのですが、その結果、お休みの日がない！徹夜をしても仕事が終わらない！という日々が6か月続きまして…頭痛でベットから起き上がれない日も増え、泣く泣くブログや普段の投稿を減らして、仕事を片付ける日々を送っておりました😢
また、11月からはアシスタントさんを一人雇って一緒に仕事をするようになりました。10年間一人で活動してきたけれど、人を呼ぶまでになったか…成長したなぁ（笑）
一応12月の半ばには7社の仕事が一気に終わる予定なので…あと1か月！体調を一番に、アシさんと一緒に納品物をこなしていこうと思います。今週からブログ投稿の回数も増やしていけたらいいな。
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昨日は11月半ばだというのに半袖で過ごせる気温でびっくり！かと思えば、今日はいきなり極寒…急に冬がやってきた感じがします。
スーパーに陳列されている果物もがらりと変わり、たくさんの種類のりんごが並び始めました✨親子共にりんご好きなので、必ず2～3個は家にストックしています。
そのままむしゃむしゃ食べても美味しいりんごですが、りんごジャムにするのも大好き！今まで何度仕込んだかわかりません。
先日ふと、「今までずっと、砂糖+レモン汁を加えて煮込んできたけれど、別の風味にしたらもっとおいしくなるのでは？」と思い、紅茶の風味をきかせたジャムを作ってみたところ、大正解！！！
紅茶の香りが鼻に抜け、ほんのり苦みのある「大人のジャム」に仕上がりました。
…ということで、11月1日更新のフーディストノート連載にて【アールグレイ香るりんごジャム】のレシピを掲載させていただきました🙌（遅）
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レシピイラストも載せてるよ🙌
紅茶の茶葉は直接入れるのではなく、濃い紅茶を淹れてからジャムにすることで、渋さを抑えることができます。
ただ、それだけだと見た目が少し寂しいので、紅茶の袋からちょっぴり茶葉を取り出して、ジャムに加えてみました。少量なので、舌触りも気になりません✨
一目で「紅茶味だ！」わかる見た目、良いですよね✨
この紅茶ジャム…クリームチーズと一緒に春巻きの皮で包み、全体がきつね色になるまで揚げると本当に絶品で！！！
パリッパリになった春巻きの皮が、まるでアップルパイのパイ生地のよう✨簡易アップルパイといった感じです✌✌✌
こちらのレシピも、上に貼ったリンク先でご紹介しているので、よかったら是非一度のぞいて見て下さい🙌！
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それでは、またね👋
