どうも、ぼくです。
Happy Halloween！🎃👻
今日はハロウィン！カボチャを使ったディナーを作る方も多いのではないでしょうか。自分も今夜はかぼちゃのニョッキを作ろうかなと思っています。
本日は、そんなハロウィン料理を作った後の「残りかぼちゃ」で作ってほしい！激ウマおやつレシピをご紹介します。
【冷めてもモッチモチ！かぼちゃドーナツ】
使用するかぼちゃは120gだけ！なのにしっかりかぼちゃの味がして、断面も濃い黄色で美しい👏👏👏加えてバターの風味がすごく良いドーナツです。
生地に白玉粉+豆腐が使われているので、冷めてもモッチモチ食感！パサつきも全くないので、小さいお子さんも食べやすいおやつです（しかも野菜が摂取できるという◎）
short動画はこちら
▼ ▼ ▼
それでは、行ってみよう〜！
👻🎃🍩👻🎃🍩👻🎃🍩
材料はこちら💁♂️＜約20個分
・かぼちゃ120g(皮を除く)
A バター20g
A 砂糖大さじ2
B 白玉粉30g
B 絹豆腐50g(水切り不要)
・薄力粉20g
・揚げ油適量
・砂糖適量
かぼちゃは皮を剥いて120gを計量！一口サイズにカットしたら、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500wで3分半レンジ加熱します。
かぼちゃに火が通ったら、熱々のうちにAを加えて
マッシャーやフォークで潰し混ぜましょう！
別のボウルにBを入れたら
白玉粉のダマができないよう注意しつつ、滑らかになるまで練り混ぜます
先ほどのかぼちゃのボウルに、豆腐を加えた白玉粉と
薄力粉20gを加え
ゴムベラなどでよく混れば、生地の完成！
使用するかぼちゃの水分量によって、仕上がりの固さが変わってくるのですが、あまりにもドロドロで柔らかいようなら、薄力粉を追加してあげて下さい。
できた生地は、手で丸く形を整えるか、スプーン2本を使って丸く形成します。500円玉より少し大きいくらいの大きさで、だいたい20個くらい作れます。
160～170度に温めた油に、丸めた生地を優しく落としたら
全体がきつね色になるまで揚げていきましょう。
高温+短時間で揚げてしまうと、表面は色づいているのに中が生焼け…なんてことになってしまうので、少し低めの温度で揚げるのがポイント！油から引き上げるタイミングは、表面をこすったときにカリカリっとした固さになったら！
油で揚げられた者たちだ。面構えが違う！（進撃の巨人）
ドーナツがアツアツのうちに砂糖をまぶしましょう
ドーナツが冷えてしまうと、表面にお砂糖がくっつきにくくなるので注意⚠！また、今回はグラニュー糖をまぶしていますが、きなこ+砂糖にしてもとっても美味しいです✨
かぼちゃドーナツの完成です🙌
表面はカリッカリ！中はモッチモチ！冷めてもモチモチが続いて美味しいので、熱々が食べれない小さいお子さんにもオススメです🙌
かぼちゃを使うということでハロウィンに合わせてご紹介したけれど…断面の黄色が素敵すぎるので、十五夜の時に作っても良いかもしれない…🌕🐇✨
ちなみにこのかぼちゃの部分をさつまいもに変更すると、まるでスイートポテトを食べているかのようなドーナツになって、こちらも美味しいです🍠
もし、翌日まで保存しておきたいのなら、ドーナツごとぐるっとラップをして保存してください！乾燥を防ぎます。また、ほんの少しレンチンするとモチモチ具合UP◎
是非、簡単で体にも優しい、モッチモチなドーナツをお試しあれ👻
レシピブログに参加中なので
もしよかったらポチっとお願いします！
▼ ▼ ▼
それでは、またね👋
