どうも、ぼくです。
いちごがとっても安い時期になりました🙌
今日もスーパーで300円台だったので迷わず購入！！！例年なら、ゴールデンウィークごろまで安いはずなので、あと少しの間楽しめそうです🍓
いちごを生のまま食べるのも良いけれど、沢山あるのなら是非一度、ジャムにしてみてほしい！！！手作りしたいちごジャムは市販のものと比べ、圧倒的に香りがよく、色味がとても美しい～～～！
…ということで本日ご紹介するのは
【レンチン7分のいちごジャム】
今回は小鍋でコトコト～ではなく、レンチンでお手軽✨
ちなみに小皿に乗っているのが市販のジャム。一眼レフ+ライティングしているから綺麗に見えるけれど、手作りしたジャムと比べると色味がくすんでいます。
個人的にいちごジャムは「果実ごろごろ～」って感じが好きなんだけど、手作りならそれができる！！！自分はいちご1個に対して2回しか潰していません。
できたいちごジャムはパンに乗せたり、ヨーグルトに添えるのも良いけれど、混ぜて冷やすだけのアイスにしてもとても美味しい！
【まるでショートケーキなカッサータ風】
カッサータとは、イタリア発祥のアイスチーズケーキで、リコッタチーズや生クリームをベースに、ドライフルーツ・ナッツを混ぜて冷やし固めたもの。
「リコッタリーズなんて買えない！」
と思われる方も多いかと思いますがご安心を。今回はヨーグルトと市販の泡立て済みホイップに、いちごジャム+クッキーを混ぜて作ります。これがね、まるでショートケーキな味わいのアイスケーキになるんだ✌✌
型は本当に何でもよくて！自分は牛乳パックの口の部分をカットして、クッキングシートを敷き詰めたものを使用しています。
この牛乳パック型、本当に優秀で…何がいいって、側面をパカっと開くことができるので、お菓子が取り出しやすい！！！！
YouTube short動画はこちら💁♂️
それでは、いってみよう～！
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ジャムの材料はこちら💁♂️＜いちご150g分
・いちご150g
A 砂糖大さじ2
A レモン汁小さじ1
いちごは水で洗って、水分をしっかりふき取ったらヘタを取り除きます。大きめの耐熱ボウルに入れてAを加えたら潰していくよ！
粒がごろごろ残っているタイプが好きな方は、いちご1粒に対してフォークで2プッシュ！逆に果実感がない方がお好みなら全体的にしっかり潰して下さい！
このままラップをせずに500Wで7分チン！
きれいなスプーンで、側面の泡（あく）をざっくりすくい取ります
熱いうちはシャバシャバなテクスチャだけど、冷めるとしっかりとろみがつくよ！
清潔な瓶や容器に入れて完成！ちなみにジップロックに入れて、冷凍保存もできます✌
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アイスの材料はこちら💁♂️＜2～3人分
A ギリシャヨーグルト100g
A 泡立て済みホイップ100g
A 砂糖大さじ1
A 砕いたクッキー2~4枚
・作ったいちごジャム1/2～全量
ボウルにAを入れてよ～く混ぜます。
ちなみに今回はギリシャヨーグルト＝パルテノを使用しましたが、オイコスでも良いし、なんなら一晩水切りしたヨーグルトでもOK！
クッキーは2～4枚、ざっくりと砕いて混ぜて下さい。ビスケットよりも、クッキーの方がしっとりして個人的に好き！
ここまで混ぜ終えたら、先ほど作ったいちごジャムを投入！
ガシガシ混ぜずに、大きく3回だけ混ぜます
沢山混ぜて全体的にピンクにしても良いんだけど、自分は「濃厚なクリームの部分と、しゃりしゃりないちごの部分」が混在している方が好き！食感も楽しくなるし、食べている時に単調じゃない方が食べ飽きない✨
冒頭でお伝えした牛乳パック型にクッキングシートを敷き詰め、混ぜたアイス生地をボトボト落とし入れたら
ヘラで表面を整え、冷凍庫で半日冷やし固めます。
半日と言いましたが、すっかり忘れて1日経ってしまったぜ…
型・クッキングシートを外したら、お湯で温めた包丁で押し切るように、お好みのサイズにカットしていきます。（1回切るごとに温めるのがオススメ）
お皿に盛りつけて完成～👏👏👏
3回しか混ぜないからこそできる、このムラ！素晴らしい！いちごジャムの部分がシャーベットになっていて本当に好き。
今回、チーズではなくヨーグルトを使用しているので酸味がかなり控えめ。なので、少ししっとりしたクッキー部分とクリーム、いちご部分を一緒に食べるとまるでショートケーキのような味わいになります。美味しい～～～～✨
格好つけるために厚めにスライスしましたが、普段我が家で作る時には、2㎝幅のダイス状にカットしてジップロックコンテナにIN！
こうしておけば、食べたい時に冷凍庫から出してひょいぱくつまめるのでね。超よいです。子供たちのちょっとしたおやつにも！
長々と書いてしまいましたが、レシピもとっても簡単だし、材料もかなり少ないので、是非ジャムとアイスどちらも試してみてほしいです。
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本日、37歳になりました。
心はまだまだ若いつもりですが、年々肉体が衰えていくのを感じる～～～！長く活動できるように、今年は体のメンテナンスを心がけていきたいです。
そんな誕生日の今日ですが、前日が完徹だったため子供達と一緒に22時就寝～4時起床できてしまった！！これはこの1年、早寝早起きをしていくしかないか！？おい、自分。頑張れるのかい！？（笑）
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それでは、またね👋
