どうも、ぼくです。
昨日はぬか不要のたけのこの茹で方+たけのこメンマのレシピをご紹介しましたが
本日はたけのこごはんのレシピをご紹介します。今回はあえて炊飯器で調理せず、フライパンで焼いたたけのこを、炊いたご飯に混ぜ合わせます。
【ガリバタが香る！たけのこごはん】
たけのこごはんというと、お出汁や醤油などを使用した「和風」なものが多いですが、今回はバター+チーズと合わせたちょっぴり「洋風」な味わい。子供達のウケも、こちらの方がかなり良い～！！！✨
うま味的な話をすると、鰹節のイノシン酸、粉チーズのグルタミン酸と合わせることで、だしの素などを使わずともうま味たっぷりな仕上がりに！（アミノ酸は2種類掛け合わせることで、倍おいしくなります✨）
また、炊飯器で炊き込むと味が単調になりがちですが、混ぜご飯にすると味のムラができ、食べる場所によって変化が楽しめるのでとても良い！また、たけこのは焼いた方が食感・風味が良いので、個人的に混ぜご飯がおすすめです。
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜1合分
・たけのこ200g
A バター20g
A 塩小さじ1/3～1/2
・刻みにんにく2片
B 1合分のごはん（もっとあっても◎）
B かつお節2袋
B 剥き枝豆50g
B 醤油大さじ1/2
・粉チーズと黒胡椒適量
たけのこ200gは5㎜幅の、食べやすい大きさにカットしておきましょう。
フライパンにA（バター20g+塩小さじ1/3～1/2）を入れて中火で加熱！たけのこにしっかりとした焼き色を付けていきましょう。
塩の量なのですが、個人的には小さじ1/2くらいしっかりとした塩味をつけても良いのかな…と思っています。ですが、薄味がお好みの方もいらっしゃると思うので、その場合は小さじ1/3で味付けしていただければと思います！
たけのこに焼き色がついたら、火を弱火に落とし
刻みにんにく2片を加えて香りを出します。
はじめから入れちゃうと焦げちゃうからね…にんにくに火が入り、良い香りがついたら火を止めましょう！
大き目のボウルにB（1合分のごはん+かつお節2袋+剥き枝豆50g+醤油大さじ1/2）と焼いたたけのこを入れて
ざっくり混ぜ合わせたら完成👏
お茶碗に盛りつけ、粉チーズと黒胡椒を散らして召し上がれ🙌
焼いたたけのこの香ばしさが最高！！！ガーリックバターでしっかりパンチがありますが、調味料がとってもシンプルなので、素材の旨味もしっかり楽しむことができます。
今回は色味を加えたくて思い付きで、冷凍庫に眠っていた剥き枝豆を加えましたが、ナイスプレイだった気がする✌チーズとの相性も抜群でした！
今回は自分で茹でたたけのこで作りましたが、市販のゆでたけのこでも美味しく作れるので…是非一度、お試しあれ～～～🙌
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それでは、またね👋
