どうも、ぼくです。
本日はオーブン不使用のベイクドケーキのレシピをご紹介します。しかも型はアルミホイル＋クッキングシートでできちゃう✨
「ザクザク！紅茶のベイクドチーズ」
材料をぐるぐる混ぜて、型に流して焼くだけなのでとっても簡単！…美味しすぎて食べすぎちゃうので注意！笑
今回はアールグレイのティーパックを使用しましたが、ほうじ茶や抹茶などに変えてお好みのベイクドチーズにしても◎
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜3～4人分
A 砕いたクッキー70g
A 刻んだナッツ20g
A 溶かしバター30g
B クリームチーズ100g
B 砂糖30g
・溶き卵1個分
C 生クリーム80㏄
C レモン汁大さじ2分の1
C 薄力粉大さじ2分の1
Cお湯大さじ1＋紅茶パック1つ
・お好みであんずジャム
まずは型とボトム作り！
クッキングシートを22cm×22cmにカットしたら
縦14cm×横14cm×高さ4cmになるよう折りホチキスで止めて
正方形の型を作ります
大きめにカットして2重に折りたたんだアルミホイルの上に、クッキングシートをのせて型の縁までホイルで包めば、ケーキ型の完成～！
アルミホイルで縁まで包むのはとっても重要！トースターで焼いたときに、クッキングシートが焦げるのを防いでくれます
そこにジップロックなどに入れて混ぜたAを
型に入れ
スプーンの背などで押し固め、冷蔵庫で冷やし固めておきましょう
続いて生地作り！
ボウルにBを入れて練り
溶き卵を少しずつ加え混ぜましょう
ちなみに今回クリームチーズは、雪印さんの北海道100クリームチーズ！我が家はお菓子にこのチーズを使うことが多いのですが、これ何がすごいって「クリームチーズが練らなくてもめっちゃ柔らかい！！！」だからダマになる心配なく使えちゃいます✨
卵がよく混ざったら、Cを加えてよく混ぜます
紅茶の茶葉は、袋から中身を出して、茶葉にお湯をどば～～！使用するときは茶葉とお湯のどちらも使用します
そうしたら、最初に冷やしておいたタルト生地の上に流し
トースターで30～40分焼きましょう！（※トースターによって火力が違うので様子を見つつ焼いてね）
5～10分の間に表面が焦げてくると思うので、そうしたらアルミホイルを上から被せてあげてね！覆われているところがそれ以上焦げなくなるよ✌
焼き上がったら冷蔵庫でしっかり冷やして！表面にあんずジャムを表面に塗ってあげると、てりてり綺麗に見えるし、甘酸っぱくて美味しさ倍増するのでオススメです🙌
また、よく冷やしてからカットした方が綺麗に切れるよ。タルトは崩れやすいので上からザグっと押し切るようにすると◎
ボトムにナッツが入っているからザックザクだし、香ばしい～～～～！そしてチーズケーキ生地の紅茶の香りがすごく良い✨これ、我が家での試食会でもかなり好評で、変えるときにみんな持ちかえるほどでした（笑）
ちなみにもちろんオーブンでも焼けます！170度でトースター同様に30～40分焼いてあげてください。
是非、素敵なチーズケーキライフを！
それでは、またね👋
