どうも、ぼくです。
リトルマーメイドのチェリーパイをご存じですか？
サクサクの生地にカスタードクリームが入っていて、その上にダークチェリーがのっている、あの有名なパイです。子供の頃、家の近くのスーパーにリトルマーメイド入っていて、帰りにチェリーパイをよく買ってもらっていました。今でも大好き✨
そんなチェリーパイが無性に食べたくなったので、家にあったパイシートを使ってお手軽パイをつくったよ～！！…というのが、今回のレシピです（笑）
「あの即席チェリーパイ」
本来はカスタードクリームが中に入っているのですが、カスタードを作るのが面倒なので、ささっと混ぜるだけのクリームチーズを使用！これが甘酸っぱいチェリーと想像以上にマッチしていて…夏に嬉しい爽やかなパイになりました🙌
ちなみに冷凍チェリーは、業務スーパーの物を使用。味も濃くて、種も抜いてあるのに500ｇ500円❕破格すぎる～～～❕
（話がそれますが、業務スーパーの冷凍フルーツが安い×かなり優秀で✨…冷凍マンゴーを使ってマンゴープリンを作ったり、マンゴー×パイナップルでセブン風のスムージーを作ったりしてます。ラズベリーもお菓子作りにぴったりなので是非👍）
また、今回は簡単に作るをモットーにしているのでオーブン不用。トースターで20分焼くだけでできちゃうよ✌✌（オーブンで作る場合は180度で同じ時間焼いてみて！）
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜1～2人分
A クリームチーズ50g（常温）
A 砂糖大さじ1
・パイシート1枚（11×18㎝）
・業務スーパーの冷凍チェリー12粒
まず最初に中のクリーム作り！
小皿にAを入れてよく練り混ぜておきましょう。クリームチーズは常温に戻しておかないと、ダマになってしまうので注意⚠
18×18㎝のパイシートをお持ちの方は、半分にカットして使ってもらってもOKです
パイシートは凍っているうちに、麺棒を使って軽く伸ばしておきましょう！
トースターの受け皿にクッキングシートをひいたら、パイシートをセット
餃子を包む際のひだを作るような感覚で、周囲を立てていきましょう
そうしたら中にクリームチーズを塗って、冷凍チェリーを並べます。チェリーは解凍しなくてOKだよ～～
今回は12粒のりました🍒✨
あとはトースターで20分焼くだけ！
途中、10分経ったあたりで場所を入れ替えてあげると、均等に焼き色がつくよ！
また、「もうこれ以上焦がしたくない！！！」って時は、上からふわっとアルミホイルを被せてあげるとよいです◎
ちなみによく聞かれるのですが、自分のトースターは特別有名なメーカーとかではないです！たしかホームセンターで5000円くらいで買った気がする…
そんなこんなで、あっという間に焼きあがりました～～！！
チェリーから赤い色味が出てとてもかわいい…
食べられるくらいまで冷ます・もしくはしっかり冷やして召し上がれ！
子供たちも「うま～い！うま～い！」と、服を真っ赤にして食べてました（苦笑）
次は、セブンイレブンで売っている冷凍ブルーベリーで作ろうと思います！
～おまけ～
より、本物のように作りたい方に向けて、カスタードのレシピも載せておきます🙌
耐熱ボウルで卵黄1個＋砂糖20gを混ぜる
↓
薄力粉小さじ2＋牛乳100ccを混ぜる
↓
500wで2分チン＋混ぜる工程×2回
↓
バター5g＋バニラエッセンスを混ぜて完成！
ちなみにカスタードを加熱する際、レンチンではなくフライパンで作ってもOKです。ゴムベラで絶えず練り混ぜながら、弱火にかけてみてください🍳
クリームを変えてもいいし、フルーツを変えても楽しい即席パイ。是非、オリジナルの組み合わせを見つけてみて下さい🥧🍓🍒🍊
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それでは、またね👋
