どうも、ぼくです。 ここ最近、クリーム系の料理を作る回数が増えました。特にグラタン！好き嫌いが多い子供たちがもりもり食べてくれるので本当に助かる～◎ とはいえ、バター・牛乳・生クリーム・チーズがたっぷりなので、ちょっぴり体への負担も気になる所…

どうも、ぼくです。 本日は、普段からぼくがお昼に作っている「おひとり様ごはん」のレシピをご紹介しようと思います。 「レンジだけ！パラパラ炒飯」 ぱらぱら炒飯の作り方で有名なものの一つに「ごはん＋卵を混ぜて加熱する」…という方法があるのですが、…

どうも、ぼくです。 新米のおいしい季節になりましたね ぼくは福島県生まれなので、子供の頃から食べていた「ひとめぼれ」や「コシヒカリ」に近い、もちもち・やわらかめ・粘り気のあるお米に親しみがあるのですが、最近はあっさりサラサラしたお米も食べる…

どうも、ぼくです。 今週は「中華週間だ～～～」とか言っておきながら、早速ぜんぜん違う料理を乗せようとしています（笑） ようやく気候も落ち着いてきて、薄手の長袖を着る日も出てきました。もうすっかり秋気が付けば来週はもう10月ですもんね～ …という…

どうも、ぼくです。 月曜日→えびワンタン 火曜日→なす餃子 …と、レシピをご紹介していてふと思ったのですが… 「「「中華多すぎじゃね！！！！（無意識）」」」 ということで今週は中華週間にしちゃおうかと思います（笑）本日ご紹介するのは、蒸し器不要なの…

どうも、ぼくです。 みなさんは常に野菜室に入っている野菜って何ですか？ ぼくは「なす」です（即答） …ってかなんかこんな話、前もしたような なすほど万能でおいしい野菜はないと思うんですよね。煮てヨシ、焼いてヨシ、チンしてヨシ✨そしてだいたいがジ…

どうも、ぼくです。 連休の台風、大変でしたね～～～！お休みの子供たちが外へ出れず、はちゃめちゃぐずってました（笑）そしてようやく涼しい風が吹き始め、夏の終わりを感じる時期に…✨ ということで、本日は久々にスープレシピをご紹介しようと思います。 …

どうも、ぼくです。 皆さん、以前ご紹介した「ふかふか野郎」をご存じでしょうか。 ええ、ええ…チーズとチョコの、Twitterで大バズりしたあれです。 本日はその秋ver.をご紹介します 「スイートポテトなふかふか野郎」 出ました～～～～！ 秋といえばさつま…

タイトル…長くね？ どうも、ぼくです。 こんなタイトルじゃ、きっとブログを新規に読んでくれる人が来ないと思います…だが、それがいい！（気楽に書けなくなっちゃうので） さて、本日ご紹介するのは、こってりしてるはずなのにさっぱり食べれちゃう鶏ももス…

どうも、ぼくです。 皆さん、角煮ってどのように作っていますか？ 本来は2～3時間下茹でして油や臭みを落としてから、たれと一緒に煮込んで味をつけていきます。しっかりした処理したバラ肉はあっさりと食べやすく、圧力なべを使わなくても柔らか～な仕上が…

どうも、ぼくです。 本日は、珍しくオーブンを使用したレシピをご紹介します。我が家に友達が来たときに出すことが多いのですが、みんなから喜ばれるし、高確率でレシピをよく聞かれます。 「キャロットケーキ」 ボウルで全部の材料をまぜてオーブンで焼くだ…

どうも、ぼくです。 とうとうスーパーにさんまが並んだ！ やった～～～！！！ …といってもまだまだ高く、1匹200円…ウオオ。まぁ、去年も出始めの時に「高い！」と思い、待ってみたけど結局あまり値段が下がらなかったんですよね（笑） なので思い切って買っ…

どうも、ぼくです。 本日はオーブンを使用しなくてもできちゃう✨失敗しにくい！サクサクおいしい焼き菓子のレシピをご紹介します。 「トースターで焼くブールドネージュ」 別の名をスノーボール❄ （英語かフランス語かの違い） 中には何も入れないレシピが多…

どうも、ぼくです 以前、セブンの安納芋羊羹を使用した「白玉入りのパイ」のレシピをご紹介しましたが、本日も安納芋羊羹×白玉粉の組み合わせでお菓子を作っていきたいと思います。 「安納芋ごま団子」 表面カリカリ、中のお餅モチモチ、安納芋のあんがとろ…

どうも、ぼくです。 先週の土曜日で十五夜が終わってしまいましたが、十五夜レシピ…もうちょっとだけ続けていいですか（強い心）… ということで本日は、まるでお月様を浮かべたようなヨーグルトデザート 「ふわとろパンナコッタ」 をご紹介します。 市販のホ…

どうも、ぼくです。 明日は十五夜！ ということで本日もお月見にぴったりのおやつレシピをUPしていきます （…というか、実はまだまだレシピがあるので、お月見が終わっても更新が続きそう。だったらもっと前からブログに書きなさいという…） ふわふわモチモ…

どうも、ぼくです。 今年の十五夜は9月10日らしいですね なんか例年よりも早いような… ということで、そろそろ十五夜を意識したレシピを載せていこうかと思います。 いつもは十五夜というとお団子なんかが多いのですが、本日は「真ん丸お月様みたい」で可愛…

どうも、ぼくです。 本日は豚バラ肉と旬のズッキーニを使って、見た目も可愛い&想像以上にさっぱり食べれるレシピをご紹介します 「ズッキーニと豚肉のミルフィーユ巻き」 豚バラ肉って結構重たくなりがち… でも、スライスしたズッキーニを一緒に巻いてあげ…

どうも、ぼくです。 突然ですが、チキチキボーンってご存じですか？ 有名すぎて、きっと知らない人の方はほとんどいないのではないでしょうか。めちゃくちゃスパイシーで美味しい「揚げ手羽中」！学生時代の頃、よく親に頼んでお弁当に入れてもらっていたも…

どうも、ぼくです。 鶏ひき肉料理ってヘルシーな上に安価で、かなり重宝しているのですが、加熱するとどうしても肉質が固くなりがち…そして少しでも固いと食べ残す子供たち（グルメか） そこで救世主の登場です！！！ 「絹豆腐～～～！」 （ドラえもん風に）…

どうも、ぼくです。 本日は、自分の欲望に忠実に作ったレシピをご紹介します（笑） 「おろし南蛮の冷しゃぶサラダ」 さっぱりしているんだけどパンチのある冷しゃぶサラダです。ブログに載せた豚しゃぶレシピは、これで3個目…かな？ ごま油で炒めたなすとし…

どうも、ぼくです。 みなさん、ぼんじりって好きですか？ ぼくは大好きです ぼんじりって焼き鳥やさんで見かけるくらいで、普段あまり調理しない方も多いのではないでしょうか… 調理してみて！ すごくおいしいから！ しかもめっちゃ安い！！笑 …ということで…

どうも、ぼくです。 先週末に、タルト型を使ったトースターで焼ける「ほうじ茶と桃のタルト」をブログに載せたところ、休日中にたくさんの人が作ってくれてリプやDMをいただきました。素直にめちゃくちゃ嬉しい… Twitterでは半年前から「いつかレシピ出すか…

どうも、ぼくです。 8月もあと2日でおしまい☀ もうすぐ夏が終わると思うとちょっぴり寂しい…だって大好きなズッキーニが高くなるから！！！！！笑 …ということで。本日は夏によく作る、ズッキーニが激ウマな揚げ物レシピをご紹介しちゃいます 「なすとズッキ…

どうも、ぼくです。 本日は、フジッコさんの「ふじっ子（塩こんぶ）」を使用した、サラダにぴったりのドレッシングレシピをご紹介しちゃいます！ 「ごま油香る！和風ドレッシング」 これ、想像以上にうま味が凄まじい！！！ 混ぜるだけでお手軽なうえ、いろ…

どうも、ぼくです。 いきなりですが、見て見て！！ 「ほうじ茶と桃のタルト」 これ、トースターで作れます スポンジを使った生デコもいいけど、個人的にはサックサクのタルトが大好き。そういえばアニメ会社に勤めていたころ（もう11年前か…）、駅前のFLOで…

どうも、ぼくです。 8月もそろそろ終わりますが、まだまだ火を使いたくない気候が続く今日この頃… そこで助かるのは放置系料理！！ 作業の合間にレンチンだけしておく～とか、漬けておく～ってできるし、気が付いたら完成しているって素敵すぎか。（個人的に…

どうも、ぼくです。 本日は、とっても涼しげなカルパッチョレシピをご紹介します。 「和風ジュレカルパッチョ」 カルパッチョというのは、イタリアで有名な生肉や生魚を薄くスライスして、オリーブオイルや調味料で和えたもののこと。（一説によると、生魚は…

どうも、ぼくです。 皆さん、ジュースやアイスばっかり食べて、胃が疲弊したりしていませんか？ 自分の担当の漢方の先生が言っていました。「夏、胃にどれだけ優しくしてあげたかで、秋花粉の酷さが決まる」と！！！！ それを聞いてから、冷たいものが美味し…

どうも、ぼくです。 最近、涼しい夜が増えましたね～☽ 過ごしやすいのはとっても嬉しい！ でも内心、夏が終わる気がして慌てていたりします（笑）…というのも、まだまだ夏レシピがたんまりあって！！！ ということで本日は冷しゃぶレシピをご紹介していきま…