どうも、ぼくです。
みなさんは常に野菜室に入っている野菜って何ですか？
ぼくは「なす」です（即答）
…ってかなんかこんな話、前もしたような
なすほど万能でおいしい野菜はないと思うんですよね。煮てヨシ、焼いてヨシ、チンしてヨシ✨そしてだいたいがジューシー&とろとろに仕上がるので本当に好き！
ということで本日は、そんななすを使った餃子レシピをご紹介しようと思います✨
「ジューシーすぎるなす餃子」
待て待て～～～！前もなすシュウマイのレシピを紹介したことあったじゃないか！…って思う方もいると思うのですが、今回の餃子は「皮不使用」でございます🙌
なすを皮にも中の具材にも使うので、あちこちがはちゃめちゃジューシー！しかも皮を使わない分ヘルシーに仕上がっちゃいます。
ちなみになすシュウマイは▼
それでは、いってみよう～～！
🍆🍳🐖🍆🍳🐖🍆🍳🐖🍆🍳🐖
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・長なす2本
A 豚ひき肉150g
A ねぎ1本（みじん切り）
A 鶏ガラスープの素大さじ半分
A 砂糖ひとつまみ
A 醤油大さじ1
A にんにくチューブ小さじ1
A 生姜チューブ小さじ1
・片栗粉適量
・青ねぎ、からし、醤油お好みで
長なすは、包丁で薄くスライスし（それぞれ4～5枚分取れればOK）
ラップで包んで500wで2分レンチンしておきましょう
スライスできなかった端っこの部分は、刻んで具材に混ぜるので捨てないで！
ボウルに刻んだなすとAを入れたら
よく混ぜます。これで具材の完成✨
なすのレンチンが終わったら…
まな板にラップを敷いて、その上になすを広げて片栗粉をまぶします
そこに具材をON
しっかり折りたためば形成完了👍
残りのなすも具材を包んでいきましょう
ごま油を敷いたフライパンに、なす餃子を並べたら…
蓋をして弱火で3分加熱！
裏返して再び蓋をし、3分加熱！
蓋を取り、余分な脂をキッチンぺーパーで拭いたら、水分を飛ばすように加熱して完成です🙌🙌🙌
お好みで青ねぎ、からし、醤油を垂らして召し上がれ。ラー油を回しかけてもピリ辛で美味しいよ～～～✌
豚の油をしっかり吸ったなすはトロットロ！でも皮がなすの分、決して重くはなく、何個でもひょいひょい食べれちゃう味わいです
みなさんも、なすが安いこの時期に是非お試しあれ！
それでは、またね👋
