どうも、ぼくです。
突然ですが皆さん、アヒージョは好きですか？
野菜や魚介、べーコンなどのお肉をくつくつ煮た「最高に美味しいオイル」に、バケットを浸しながら食べるアレです✨ぼくも、友達が家に遊びに来たら高確率で作ってます！（大好き）
でも、本日ご紹介するのは、王道のアヒージョとはちょっと違う！
主役は…チーズ🧀✨
しかもびよ～～～んと伸びるモッツアレラチーズです。アヒージョというより、もはやチーズフォンデュなのでは？と思うくらい、チーズを楽しめるレシピです。
【明太モッツアレラアヒージョ】
にんにくとマッシュルームの香りをじっくり引き出したオイルと、にやける程にのび～～～るモッツアレラチーズが最高！！！具材+塩を入れて加熱するだけなのに「これ、味付けは塩だけなの！？」となる美味しさです。
仕上げに明太子を加えるのだけど、しっかり加熱するもヨシ。半生の状態で食べるもヨシ。お好みで楽しんでください🙌
実はこのレシピも、2021年に一度ご紹介したもの。
実は最近、レシピサイトを製作中でして。それにあたって、レシピの分量調整&再撮影をしたものになります。（より、美味しいレシピになりました🙌）
それでは、いってみよう～～～！
🧀🍄🍞🧀🍄🍞🧀🍄🍞🧀🍄🍞
材料はこちら💁♂️＜2人分
・マッシュルーム1パック（薄切り）
・にんにく1片（薄切り）
・明太子1腹（一口サイズに切る）
・モッツアレラチーズ1個（十字に切り込みを入れる）
・塩小さじ1/2
・オリーブオイル80㏄
・黒胡椒お好みで
まずは食材をカット！
マッシュルーム1パックとにんにく1片は薄切りに、明太子1腹は一口サイズにカット！モッツアレラチーズ1個は十字に切り込みを入れます。
そうそう、明太子1腹というのは2本のことです！
直径15㎝のスキレットに、マッシュルームとにんにくを入れたら
中央にモッツアレラチーズをのせて
オリーブオイル80㏄を注ぎます。
具材に塩小さじ1/2を振ったら
蓋をして弱火で5～6分加熱しましょう！
自分が使用しているスキレットはこれ🍳
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モッツアレラチーズが柔らかくなったら、加熱が終わったサイン✨
火を止めて、チーズの周りに明太子を配置して完成です🙌（明太子を加熱したい場合は、軽く火を入れてから止めても◎）
お好みで黒胡椒を散らし、バケットに絡めて召し上がれ✨
アヒージョを食べていると毎回「美味しいものは糖と油で出来ている」という昔のCMを思い出します…うめぇ。。。もし、子供も一緒に食べる場合は「明太子」ではなく「たらこ」を使って作ってみて下さい。
そうそう！残ったオイルは捨てないで！
翌日、茹でたパスタに絡めれば、それだけでご馳走になります🍝✨
大人はワインやビールのお供に！子供はチーズを伸ばしながら、家族みんなで楽しめるアヒージョです。是非お試しあれ🙌
それでは、またね👋
