どうも、ぼくです。
みなさん、ラーメンはお好きですか？
我が家は毎週土曜日に、家族でお気に入りのラーメン屋へ行くほどに大好き！（ちなみに、武蔵境の「つばさ家」という家系ラーメン屋🍜）
ラーメン好き…ということもあって、普段の汁物をラーメンスープ風の味付けにすることがよくあるのでが、醤油・味噌は簡単に作れるのに、豚骨風が身近な調味料で満足のいく美味しさにならず悩んでいました。（鶏ガラスープの素を使うと、美味しいけどなんだか違う味になる😿）
先日、良い調味料はないかな～とスーパーへ散策しに行ったところ、中華コーナーで味の素さんの「香味ペースト」を発見。
裏の成分表をのぞいて見たところ…めっちゃポークエキスが入っているやんけ！！！（大歓喜）
ということで即購入！香味ペーストをベースに豚骨風ラーメン風スープを作ってみたところ、だいぶ満足のいく味付けになったので、本日はこちらをご紹介していきます。
【ちゃんと豚骨風スープ】
もちろん、骨を煮込んで抽出した本物の美味しさには敵いませんが、想像以上にめちゃくちゃ豚骨スープ！ラーメン好きの子供２人が大喜びしていました✨
今回はもやしをしこたま入れて、具沢山×節約スープにしたのですが、長男から「こんなに美味しいのなら、ちゃんと麺が食べたかったな」と言われてしまい、次はちゃんとラーメンとして夕食に出す約束をしました（笑）
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜3～4人分
・きくらげ（乾物）2～5g
A 豚バラ肉100g
A にんにくチューブ小さじ1
B 水400㏄
B 香味ペースト20g～（味の濃さを調節）
B 無調整豆乳200㏄
B もやし1/2～1袋
・紅生姜や青ねぎお好みで
乾物のきくらげ2～5gは、ぬるま湯に浸して戻しておきましょう！生のきくらげを使用する場合は、この手順を抜かしてください。
お鍋にA（豚バラ肉100g+にんにくチューブ小さじ1）を入れたら、弱火で軽く炒めましょう！その方が臭みを感じない美味しいスープになります。
お肉に火が入ったら（ちょっと焦げるくらいが◎）
B（水400㏄+香味ペースト20g～+無調整豆乳200㏄）と、戻しておいたきくらげを軽く刻んでから加えます
もやしの量はお好みでOK！
香味ペーストは基本20gでOKですが、もう少し濃い方が好きな方は増やしてもらってOK！もやしの量によっても多少増減するかと思います。
あとは弱火で加熱していき、もやしに火が通ったら完成👏
お好みで紅生姜や青ねぎを添えて召し上がれ！
豚骨ラーメンには、絶対紅生姜を入れる派！！！なんでこんなに合うんですかね…笑
注意点としては、紅生姜を長時間入れておくと、豆乳と反応してスープが分離してしまうので注意⚠。食べる直前に添えて下さい。
また、今回はもやしを麺に見立てたスープとしてご紹介していますが、中華麺を茹でて合わせてももちろん美味しい！！！上のレシピだと「スープで約3～4人分」ですが、ラーメンとして使うならだいたい「2人分」になるかと思います🙌
味の素さんの香味ペーストは、スーパーの中華コーナーにほぼ確実に置いてあると思うので…！！！是非、手軽に作れる「豚骨風スープ」をお試しあれ！
他のラーメンのスープ
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あれ！味噌味のスープUPしてないじゃん…今度レシピかきます
それでは、またね👋
