どうも、ぼくです！
ズッキーニの美味しい季節がやってきましたね✨
冬場は細くで小さいズッキーニが200円ぐらいしたのに、最近はまるまる太った（？）カッコいいズッキーニが100円で買えるので嬉しくなっちゃう！！！
ズッキーニレシピは今までもUPしているのですが、今年は、より力を入れてたくさんレシピを載せていこうと思います（家計に優しいし！◎）
…ということで本日ご紹介するのはズッキーニ×豚ひき肉で作る、ボリューム満点！おにくやわやわ～なレシピ🙌
【チーズロールカツ】
ズッキーニって煮てヨシ・焼いてヨシの野菜だけど、中でも油との相性がめちゃくちゃ良い！！！今回はバッター液と衣をまとわせて揚げたのだけど、カツと餃子のいいとこどりのような一品です。
中の肉だねにピザチーズを加える事で、お肉にトロっとした食感とコクが加わって美味しい～～～！子供達の食いつきもUPします（笑）
それでは、いってみよう～～～！
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材料はこちら💁♂️＜3～4人分
・ズッキーニ1本（中～大サイズ）
A 豚ひき肉200g
A ねぎのみじん切り1/2本
A ピザ用チーズ30g
A 醤油大さじ1/2
A 鶏ガラスープの素大さじ1/2
A にんにくチューブ小さじ1
・片栗粉適量
B 薄力粉大さじ4
B 卵1個
B 水大さじ2
・パン粉適量
・揚げ油適量
ズッキーニはスライサーで薄切りにします
幅が細い部分は、刻んで肉だねに混ぜて使えるので捨てないでね！
ボウルにA（豚ひき肉200g+ねぎのみじん切り1/2本+ピザ用チーズ30g+醤油大さじ1/2+鶏ガラスープの素大さじ1/2+にんにくチューブ小さじ1）を入れたら
しっかり混ぜます！
先ほどの端っこのズッキーニも混ぜておきましょう！
ズッキーニの片面にうっすら片栗粉を塗ったら
3/2ほど肉だねを敷いて
くるくるっと巻きます！形が崩れないように爪楊枝で留めたら、巻き終わりが下になるようにバットなどに並べましょう
器にB（薄力粉大さじ4+卵1個+水大さじ2）を入れてダマにならないように混ぜ、バッター液を作ったら
ズッキーニの肉巻きに満遍なく回しかけます
全体にバッター液を絡め、パン粉をまぶしましょう！
あとは180度の油で、全体がきつね色になるまで揚げるだけ！
バッター液+パン粉で、ズッキーニがしっかり固定されたら、爪楊枝を引き抜きます
だいたい5～7分程揚げて完成👏
揚げあがりは立てておくと、油が良く抜けてべちゃっとなりにくいよ！
お皿に盛りつけたら、お好みで中濃ソースorレモンを絞って召し上がれ！
野菜のカツなので、時間が経つとどうしてもしっとりしてしまうから、是非揚げたてのサックサク状態を食べてほしい✨レモンを絞ると「うわ～～～！夏だ～～～！」という味がします（どんなだ…笑）
今回は子供も好きなチーズを肉だねに混ぜましたが、勿論加えなくてもOK！多分これ、肉だねに少量のカレー粉を入れてもうまいやつだ…
是非、自分好みにアレンジして作ってみてね🙌
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それでは、またね👋
