どうも、ぼくです。
先日、サルサハンバーグのレシピを書いていて気が付いたのですが…普段よく作っている和風ハンバーグのレシピをブログに書いてないじゃん！！！！
写真データを見返してみたら、2023年に撮影して、勝手にUPした気になっていたようです。うおお…申し訳ない😿（誰に？）
…ということで、本日ご紹介するレシピはこちら！
【和風おろしハンバーグ】
そう、我が家の王道。ふとした時に食べたくなる、大人が喜ぶさっぱりハンバーグ！！！子供達はデミグラスの方が好きなので、たまに「大人VS子供」で味付けのバトルが勃発します（笑）
自分も昔はデミグラス派だったのになぁ…知らない間に、大人になってしまったんだなぁ…（37歳）
たれにポン酢を加える事で食べ飽きない味わいに！またハンバーグを焼く際、きのこを一緒に焼いても美味しいです✨
それでは、いってみよう～～～！
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材料はこちら💁♂️＜4人分
・玉ねぎ1/2個分（みじん切り）
A パン粉30g
A 牛乳大さじ3
B あいびき肉500g
B 塩小さじ1（5g）
C 卵1個
C ナツメグ適量
・酒大さじ2
D 醤油大さじ1
D みりん大さじ3
D ポン酢大さじ3
D にんにくチューブ小さじ1
・大根おろしや大葉好きなだけ！
まずは下準備！
玉ねぎ1/2個はみじん切りにして500Wで3分レンチン。
冷蔵庫でしっかり冷やしておきましょう。
また、小皿にA（パン粉30g+牛乳大さじ3）を入れてよく混ぜておきましょう！
大きめのボウルにB（あいびき肉500g+塩小さじ1）を入れたら、粘り気が出るまでしっかり練ります。
お肉が練り終えたら、冷やしておいた玉ねぎ、パン粉と牛乳を混ぜたもの、C（卵1個+ナツメグ適量）を加えて、肉だねになじむまで混ぜます。
ざっくり4等分して、油をなじませた手でヒビが入らないように形成！
少量の油をひいたフライパンで、まずは片面中火で焼きます。
3分ほどすると良い焼き目ができると思うので、生地を傷つけないように注意しながら裏返しましょう！
全部裏返したら酒大さじ2を加え（手が滑って、めっちゃドバドバ入っていて笑う…おそらく50㏄くらい入ったんじゃないか？）
蓋をして、弱火で7分蒸し焼きにします。
加熱が終わったらD（醤油大さじ1+みりん大さじ3+ポン酢大さじ3+にんにくチューブ小さじ1）を混ぜたたれを流し、ハンバーグの上から回しかけつつ加熱します。
テリっとしたら完成！
ハンバーグの上に好きなだけ大根おろしを盛ったら、たれを回しかけ
お好みで大葉を添えて召し上がれ！
まだまだ暑い9月の体に沁みる美味しさ！大根おろし+酸味のあるたれで、重いハンバーグもヒョイヒョイ食べれちゃう。
ちなみに一緒にきのこを焼く場合は、仕上げにバターを10g程溶かしてあげると、風味よく仕上がるのでオススメ！是非、我が家の王道のハンバーグをお試しあれ！
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それでは、またね👋
