どうも、ぼくです。
まず最初にお伝えしておくと、今回ご紹介するレシピは、企業様とのタイアップで作成させていただいたものになります。
…というと、皆さんブログを閉じようとする方が多いと思うのですが、ちょっと待った💦
実は今回のPR商品…長年愛飲しているお酒だったりします。
白鶴さんから販売されている「Hakutsuru Blanc」という日本酒なのですが、凄く珍しい商品でして！ワイン用酵母と日本酒の酵母を掛け合わせて作られているので、「ワインと日本酒の中間みたいな味がする」商品なのです！！！
自分、ワインの味は大好きなのですが、体質的に飲むと頭痛を起こしてしまうので飲むことができず…そんな時にこのお酒と出会いまして！今では、洋風おつまみを作った際にワインの代わりに飲んでいます。
本日は、そんな「Hakutsuru Blanc」とペアリングして美味しい、日本酒にもワインにも合うおつまみをご紹介しようと思います。
【カマンベールとアボカドのフライ】
ワインと合う「チーズ・アボカド」 に、パン粉をまぶしてさっと揚げ、日本酒と合う「みそだれ」を絡めて食べるおつまみ。加熱すると柔らかくなる2つの食材が、口の中でとろけて幸せになれます。
みそだれはレンチン1分で作れる簡単仕様。これ、チキンカツや、なすカツにかけてもめちゃくちゃ美味しいので、是非これだけでも覚えて帰ってください。（コラ）
⚠注意⚠
アボカドに含まれる「ペルシン」という成分が、インコやオウムに分類される「オウム目の鳥類に猛毒」とされる論文が報告されているそうです。このペルシンは、果実や種子を含めたすべての部分に含まれていて、そのまま食べるのは勿論NGですが、アボカドを加熱した際に発生したガスで危険な場合があるようです。
なので、アボカドを調理する際は、換気をしっかり行い、キッチンの近くに鳥類がいないことを確認の上で調理を行って（もしくは作らない！！）下さい。
それでは、いってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜約3人分
A 水大さじ1
A マヨネーズ大さじ2
A 薄力粉大さじ3
A 塩ひとつまみ
・アボカド1個
・カマンベールチーズ1個
・パン粉適量
・揚げ油適量
B みそ大さじ1
B みりん大さじ1と1/2
B 中濃ソース大さじ1と1/2
B すりごま小さじ1
大きめのボウルにA（水大さじ1+マヨネーズ大さじ2+薄力粉大さじ3+塩ひとつまみ）を入れたら
まぜまぜ！これでバッター液の完成です。本当なら卵を使うのですが、今回はお手軽なマヨネーズで代用しています。
そこに、大ぶりにカットしたアボカド1個分（約10等分にカット）と、カマンベールチーズ（6等分にカット）を加え
アボカドが崩れないように、優しく全体に絡めましょう
バットにたっぷりのパン粉を敷いたら、アボカドとカマンベールを乗せ
しっかりパン粉をまぶします
180度まで温めた油に入れて、約50秒間揚げましょう
長時間揚げてしまうと、特にチーズがとろけてしまうので注意！また、箸でとりあげるよりも、網ですくう方が形が崩れないのでおすすめです。
アボカドもいい感じ！
このまま中濃ソースをかけても美味しいのですが、今回はパパっと作れる「激うまみそだれ」を合わせていきます。
作り方は簡単！耐熱容器にB（みそ大さじ1+みりん大さじ1と1/2+中濃ソース大さじ1と1/2+すりごま小さじ1）を入れてよく混ぜ
500Wで1分チンするだけ！
揚げ物をお皿に盛りつけたら
みそだれをたっぷりかけて召し上がれ！
できるだけアツアツを召し上がってほしい！
チーズがとろける瞬間、たまりません。そして甘じょっぱいみそだれが最高に合う…
上記でガチPRをしてしまったので、ここまで読み進めて下さっている方は少ないと思いますが（苦笑）、フライの割には作り方が簡単で、油跳ねもほぼないので、是非気軽に作ってみて下さい。
そして、「Hakutsuru Blanc」が気になった方は店頭で探してみて下さい。和洋どちらのおつまみでも合います。さっぱりしていて凄くフルーティーなので、くれぐれも飲みすぎにはご注意を…（すいすい飲めちゃうやつ…）
それでは、またね👋
