どうも、ぼくです。
数年前になす×焼売のレシピを作ったのですが、ご存じでしょうか？当時のTwitterで大バズりし、4年経った今でもたくさんの「作ったよレポ」を頂きます。自分の中で、結構上位の人気レシピです。
フライパンで「しいたけシュウマイ」を焼く予定だったんだけど「ナスの方が肉汁吸うんじゃ？」って作ってみたら大正解だった✨
— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) 2021年5月24日
【とろなすしゅうまい】
泣きたくなるほど、なすとろっとろ‼️
しゅうまいの皮で肉汁がしっかり閉じ込められてるから、噛むたびジュワッ〜‼️ pic.twitter.com/DmcmNTCzav
一応ブログ記事もあるのですが、読者がまだ2桁の初期の頃に書いたので、いいね数がほぼないです（笑）
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あれから4年間、なす以外にも様々な野菜で焼売を作ってきました。王道のしいたけをはじめ、大根でサンドしてみたり、キャベツで包んでみたり…
本日はその中から、とろなすしゅうまいに匹敵する美味しさだったレシピをご紹介しようと思います！
「ズッキーニ焼売」
輪切りのズッキーニの上に肉だねをのせ、水で濡らした焼売の皮を被せたら、あとはフライパンで焼くだけ！蒸し器も使わないし、包むのもとっても楽チン✨
特徴は、この「水分量」！
ズッキーニから水分がしたたる程にじゅわじゅわ～～！それでいてなすで作る時よりも歯ごたえがあります。（なすは、とろけて消える…ってかんじだった）
また、ズッキーニとシュウマイの皮で包まれた肉だねは、肉汁が外へ逃げることもなく、しっとりふわふわ～～～！とっても柔らかい✨
今回は夏っぽく、肉だねにカレー粉+チーズを合わせてみました。（勿論、抜いても美味しく食べれるのでお好みでOK👍）
short動画はこちら
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それでは、いってみよう～～～！
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材料はこちら💁♂️＜約12分／3～4人分
・ズッキーニ1本
A 玉ねぎみじん切り1/2個分
A 豚ひき肉200g
A 片栗粉大さじ1
A カレー粉小さじ1
A コンソメ（顆粒）大さじ1/2
A 醤油大さじ1/2
A ピザ用チーズ30g
A にんにくチューブ小さじ1
・シュウマイの皮約12枚
・水100㏄
・お好みで醤油やからし
ズッキーニは1.5㎝幅の輪切りに！
だいたい12個分できました
ボウルにA（玉ねぎみじん切り1/2個分+豚ひき肉200g+片栗粉大さじ1+カレー粉小さじ1+コンソメ大さじ1/2+醤油大さじ1/2+チーズ30g+にんにくチューブ小さじ1）を入れ
よ～～～くまぜまぜ！
大きいスプーン1杯分くらいの肉だねを取ったら
軽く丸めて、ズッキーニの上にくっつけます
お好みで片栗粉をまぶしてもいいんだけど、皮で固定されるから、なくてもあまりはがれる心配はありません！
焼売の皮を水でざぶんとぬらしたら
お肉の上にのせ
きゅっと形を整えます。これで形成おしまい。（楽！！！）
油をひいたフライパンに焼売を並べ（隣同士くっつかないようにする）
中火で5分加熱！
時間になったら水100㏄を加え
蓋をして5分蒸します
～5分後～
ツヤッツヤに蒸しあがってる～～～～！
フライパンの底に水分が残っていたら、強火で飛ばして完成です👏
美味しいうえに、見た目もコロンとしていて可愛い…
今回は子供達にも食べてほしくて、カレーとチーズを混ぜたのですが、狙い通りたくさん食べてくれました（笑）
お肉の柔らかさ+ズッキーニのジューシーさ＝「飲めるタイプの焼売」に仕上がったと思います。小さい子供も嚥下しやすいし、野菜もしっかり摂れるのでオススメです。
ズッキーニの旬はそろそろ終わってしまうので、是非、立派なズッキーニがスーパーに並んでいるうちにお試しあれ🙌
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それでは、またね👋
