どうも、ぼくです。
10月に入って、一気に涼しくなりましたね！自分はこのブログを、朝の3～4時ころに書いているのですが、半袖一枚で過ごすのが寒くて仕方ないです。（上着を羽織れ）
こう涼しくなると、クリーム系やスープ系レシピが食べたくなりますね。先日も早速、鶏肉のクリーム煮をつくりました🙌これ、ソースが多めのレシピなので、1日目はご飯で。2日目は余ったソースをパスタに絡めてて食べるのがマジでオススメ。
…ということで、本日ご紹介するレシピもクリーム系！ほっこり温まるスープをご紹介しようと思います。
【ブロッコリーのカレーポタージュ】
ミキサー不要で作れちゃう、ごろっとした具材が美味しいポタージュです。今回は豆乳を使用しているのですが、牛乳に置き換えてもらってもＯＫ！
ちなみにこのレシピ、以前からご紹介している「ごろごろポタージュ」のシリーズになります。じゃがいも、さつまいも共にＸでたくさんの方が作ってくれていて嬉しい。
お芋系のスープは子供たちが良く食べてくれるのですが、今回はブロッコリーがメインなので、カレー×チーズを加えて子供が好きな味わいにしてみました。（結果、作戦成功✨）
それでは、いってみよう～！
🥦🧀🍛🥦🧀🍛🥦🧀🍛🥦🧀🍛
材料はこちら💁♂️＜約3人分
・ブロッコリー1株
A 油小さじ2
A にんにく2片（みじん切り）
B 玉ねぎ1/4個（みじん切り）
B バター10g
B 塩ひとつまみ
C 豆乳200㏄
C 水100㏄
C 砂糖ふたつまみ
C カレー粉小さじ2
C 固形コンソメ1個
・炒めたソーセージ3本分（うす切り）
・粉チーズや黒胡椒お好みで
ブロッコリー1株は
食べやすい大きさに房をカットし、茎はざっくり刻みます
小鍋にA（油小さじ2+刻みにんにく2片）を入れて弱火で加熱！
良い香りがしてきたら、先ほどのブロッコリーとB（玉ねぎ1/4+バター10g+塩ひとつまみ）を加えて炒めていきましょう！
ブロッコリーに火が入ったら（ちょっぴり焦がすと👍）
C（豆乳200㏄+水100㏄+砂糖ふたつまみ+カレー粉小さじ2+固形コンソメ1個）を加え
弱火で煮込みます
コンソメが溶けて、ブロッコリーがほろっとしてきたら、炒めたソーセージ3本分をIN！ちなみにソーセージは炒めずにブロッコリーと一緒に加えてもOKです！（後入れした理由は、ソーセージの色味が良く仕上がる&最後の方に加えた方がソーセージの風味をしっかり楽しめるからです）
ソーセージを温まったら完成🙌
器に盛りつけ、お好みで粉チーズや黒胡椒を散らして召し上がれ！
豆乳を合わせたので、すっきりしているのにちゃんとクリーミーなポタージュに！ブロッコリーは少し焦げるくらいに炒めた方が香り良く仕上がります。（ブロッコリーは焦がすことで、お肉に近い香り成分が出る為）
ちなみに今回はソーセージを加えて少しジャンキーな感じに仕上げましたが、代わりに炒めたベーコンを加えても美味しいよ🙌✨
これからの季節に、是非、お手軽な「ブロッコリーポタージュ」をお試しあれ！
それでは、またね👋
