どうも、ぼくです。
予定より早く、師走がやってきてしまいました！！
仕事がたくさん入るのは凄く凄くありがたいことなので、自分のやりたい仕事はできる限りお受けすることにしているのですが、結果、ブログ&インスタの更新頻度が下がってしまうという…ぐぬぬ。
合間を見つけて頑張って更新していくつもりなので、気長に待っていていただけるとありがたいです😿💦
さて。
11月に入り、一気に寒くなりましたね！！！こう寒くなると、クリーム系のレシピがとっても食べたくなります。（ちなみに今夜も、豚ロースのクリームソースがけでした笑）
…ということで、本日はささっと作れる、クリーミーで温まる、失敗知らずの一品をご紹介しようと思います。
【かぶとマッシュルームのさっとクリーム煮】
そう。さっとクリーム煮。煮込む時間が短いからすぐ作れるし、食材の食感を楽しむことができるし、飽きにくい！
クリームソースって、小麦粉を炒める際にダマができて失敗しがち…ですが、今回の方法ならダマにならない！失敗知らず！（なんなら工程も少ない👏）秘訣は…一番火最初に食材に薄力粉をまぶしておく事。
ちなみにこれ、大尊敬している今井真美さんから教えてもらった方法。（以前もブログでご紹介しています）
今回のレシピは「スープのようなクリーム煮」というよりかは、「クリーム味のホットサラダ」といった感じの仕上がりになります。具材ごろごろ～！
それでは、いってみよう～✊
🥓🍄🥛🥓🍄🥛🥓🍄🥛🥓🍄🥛
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
A かぶ2個（小6等分、中8等分）
A ベーコン50g（細切り）
B マッシュルーム1パック（5㎜幅）
B 薄力粉小さじ2
・バター20g
・牛乳200㏄
・顆粒コンソメ小さじ1
・塩で味を調える
・お好みで黒胡椒適宜
かぶ2個は大きさによって、切り方を変えます。小さいサイズなら6等分のくし切り、中サイズなら8等分のくし切りがオススメ。また、ベーコン50gは細切り、マッシュルームは5㎜幅にカットしておきましょう。
かぶの茎は使わなくてもよいのですが、仕上げに少量加えてあげると、色味も食感もよくなるので、少量用意しておくと◎（5㎜幅）
油をひいたフライパンに、A（かぶ2個+ベーコン50g）を入れて
しっかり焼き色をつけていきます。これくらいになったら、一度取り出しましょう
火がついていないフライパンにB（マッシュルーム1パック+薄力粉小さじ2）を入れ、よく混ぜて全体に薄力粉をまぶします
そこにバター20gを入れ、ここで点火！
弱火で炒めていきます
バターが溶け、薄力粉に火が入ったら
牛乳200㏄を少しずつ加え混ぜ
ホワイトソースに仕上げていきます
牛乳を加え終えたら、顆粒コンソメ小さじ1と取り出しておいたかぶ+ベーコンを投入！
かぶを温める感じで、さっと煮ます
お好みでかぶの茎を加え
仕上げに塩で味を調えたら
お好みで黒胡椒を振って（自分は結構しっかりめに振ります）完成👏
マッシュルームがめっちゃいい仕事している～～～～！マッシュルームって本当に良い出汁が出ますよね。大好き…
今回はお肉要員にベーコンを使用しましたが、ソーセージにしてもおいしいです。がっつり食べたい時は、炒めた鶏もも肉を合わせることもあります（笑）
是非、お好みでアレンジして、試してみてね！
その他、クリーム系レシピ
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ちょっと赤いけど…
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それでは、またね👋
