どうも、ぼくです。
今回は、にんにくゴロッゴロ！ 夏に食べたい元気のでる鶏肉料理をご紹介します！
「スタミナチキン」
鶏肉2枚に対し、にんにくは1個半使用！笑
にんにく多めだけど、あらかじめレンチン加熱することで、科学的なあれこれが起きて（※）食べた後のにんにく臭はほぼなし！🙅✨
※ニンニクの臭いの元は、「アリイン」という成分。それ自体に臭いはありません。しかし、切ったり潰したりすると組織が壊れ、「アナリーゼ」という酵素と反応！その結果、アリインはにんにくの風味の成分「アリシン」へ変化します。
アナリーゼという酵素は熱に弱く、切ったり潰したりする前に熱を加えれば壊れてしまします。なので、調理に使う前に丸ごと加熱してしまえば、にんにく臭は発生しなくなります。
それでは、いってみよう～！
🧄🐓🍳🧄🐓🍳🧄🐓🍳🧄🐓🍳
材料はこちら💁♂️＜2人分
・にんにく1個と半分
・鶏肉2枚
・塩ひとつまみ
・片栗粉大さじ2
A 醤油大さじ1と半分
A みりん大さじ1と半分
A 砂糖小さじ1
にんにくはそのままレンジに入れて、500wで1分半レンチン！
粗熱が取れたら、皮から取り外します。面白いくらいにぽろぽろとれるよ✌
鶏肉を一口サイズにカットしたら、塩→片栗粉の順にまぶします
フライパンにちょっぴり多めの油をひいたら加熱し、鶏肉を投入！
表面（片栗粉）が固まってきたら、レンジ加熱したにんにくを加えて炒めます
焼き色がついたら一度余分な油を拭いて…
Aを混ぜたたれを加え、絡ませるように炒めて完成！
バ～～～～ン！！！
片栗粉のおかげでお肉やわらか～✨自然ととろみもつくので、美味しい照り焼き味がしっかり絡んで、ご飯がどんどん進みます🥢
ちなみに今回同様、にんにくをまるごとレンチンしたレシピを過去にのせています。こちらも夏にぴったりの副菜なので是非🙌
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にんにくを食べて目指せ夏バテ知らず！
それでは、またね👋
