どうも、ぼくです。
皆さん、水晶鶏をご存じですか？
削いだ鶏肉に片栗粉をまぶして、茹でるアレです。氷水で冷たく冷やし、お好きなタレをかければトゥルトゥル食感で食べやすい～！夏にぴったりの鶏肉料理です。
そんな水晶鶏がレンチンだけでできる〜ッ✌…ということで、本日ご紹介するのは
「ユッケ風 水晶鶏」
ユッケ風…マジうまです😿水晶鶏の食感がユッケに合う～ッ✨おかずにもおつまみにもイケます✌
今日はもう火を使わないぞ〜と心に決めた日に是非✨
それではいってみよう～！
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材料はこちら💁♂️＜2人分
・オクラ6本
・鶏ももorむね1枚
・塩ひとつまみ
・片栗粉大さじ1
A 砂糖大さじ1
A コチュジャン大さじ1
A 醤油大さじ1
A ごま油小さじ1
A にんにくチューブ大さじ1と2分の1
まずはオクラを斜め切りにします。ちなみにこの野菜、加熱しておいしい野菜ならオクラじゃなくてもOK！なす、えのき、ねぎ等々お好みのものでどうぞ✨
そして鶏肉は皮を取り除き、そぎ切りに。塩をひとつまみ→片栗粉の順にまぶします
（余談ですがぼくは皮をビニール袋に入れて冷凍保存。ある程度溜まったらねぎと一緒にカリカリに焼いてポン酢＋大根おろしで食べます。おいしい～～～～）
耐熱ボウルにオクラ→鶏肉の順に乗せたら
ふんわりラップをして500wで5分チン！
この時、できるだけ鶏肉同士が重ならないようにしてください！また、肉の厚みや量によって加熱時間が変わります(5〜7分)。
加熱後、鶏肉に火が入っていることを確認したら
氷水にIN！
しっかり冷やしてしっかり水気を切りましょう
オクラはお皿に並べて…
鶏肉にはAを絡め
オクラの上に盛り付けます
最後に卵黄を乗せれば完成✨
ヘルシーなのに罪深い味～👿
勿論、茹でても作れます✌
その場合は片栗粉をまぶした鶏肉を、ぐらぐらに煮たてたお湯で茹で、同様に氷水にとって冷やしてください。
また、レンチンで作る場合は野菜を下に敷く必要あるのでオクラを使用しましたが、茹でて作る場合はその必要がないので生の野菜でOK✨（トマトやきゅうりなどなど）
注意としては、水晶鶏を冷蔵庫で長時間冷やすとトゥルトゥル食感じゃなくなる点！なのでなるだけ食べる直前に作っていただけたら嬉しいです🙌
卵黄を絡めた罪な味、是非ご賞味あれ！
それでは、またね👋
