どうも、ぼくです！ 冬の終わりも残りわずか。 春になるまでにめいっぱい鍋料理を楽しみたい～…ということで、本日はぼくの欲望がたっぷり詰まった鍋レシピをご紹介します。 「じゃがバターのための無水鍋」 みんな～～～！ じゃがバターは好きか～～～！！ …

どうも、ぼくです。 本日は以前からいくつか紹介している「無水鍋」シリーズ✨ 「塩ラーメン風！無水柚子胡椒鍋」 こちらも無水なので、旨味爆発 特に手羽・大根・白菜・きのこはうま味成分たっぷりなので、めちゃくちゃ良いダシが出ます…というか、うま味成…

どうも、ぼくです。 去年、ピェンロー(白菜が主役のお鍋)がすごくはやりましたよね！！！白菜、豚肉、鶏肉、干し椎茸、春雨を煮込んだものを塩とごま油だけで食べるのですが、ものすごく美味しいんですよね✨ そんなピェンローですが、自分はよく「白菜漬け」…

どうも、ぼくです！ 寒くなるとクリーム系が一段と美味しく感じますね❄しっかりベシャメルを作ったクリームシチューやグラタンもいいですが、片栗粉を使用した柔らかなとろみのクリーム系も大好き！何よりも作るのがめっちゃ楽✨笑 …ということで、毎年寒くな…

どうも、ぼくです！！ 先日、大根×手羽先の無水鍋をご紹介しましたが、ひき続き無水鍋レシピ行っときますか！！！！…ということで、本日ご紹介するレシピはこちら！ 「15分煮るだけの鶏キャベ放置鍋」 こちらも素材からスープを出すので旨味がヤバい✨ あと、…

どうも、ぼくです！ 最近寒くなって、鍋がおいしい季節になってきましたね～！スーパーの鍋つゆ売り場も新商品がどんどん出ていて、見るのが楽しみになっています。 ということで本日は鍋のレシピをご紹介！ 「無水手羽大根鍋」 水を入れずに作るから、鶏肉×…

どうも、ぼくです！！ 本日は週末に向けて（特に大人のおつまみ向け）、お惣菜を使った手間抜きアレンジレシピをご紹介しようと思います。 「チーズソースをかけたヤンニョム唐揚げ」 材料を合わせて甘辛いたれを作ったら、市販の唐揚げを入れて絡めるだけ✨…

どうも、ぼくです。 みなさん、野菜って使い切っていますか？我が家は次男がまだ離乳食なのもあって、いろんなちょっとした残り野菜が出るわ出るわ… そんな時にはぜ〜んぶこれにしちゃえば解決‼️ 「鶏のトマト煮込み」 またの名を「残り野菜の鎮魂歌」 これ…

どうも、ぼくです。 本日は、さつまいもが美味しい季節になると無性に食べたくなっちゃう、我が家定番レシピをご紹介します✨ 【蜂蜜香るシャキほくっ！秋炒め】 さつまいもも、レンコンも、1年中手に入るのにやっぱり秋になるとヘビロテしちゃうんですよね！…

どうも、ぼくです。 だいぶ寒くなってきましたね～！ こう寒いと、鍋やクリーム系が食べたくなってくる～！ということで、本日は和の食材で作った「ほくほく優しいシュクメルリ」をご紹介しようと思います。 ちなみにシュクメルリというのは、簡単にいうと「…

どうも、ぼくです。 このご時世なので外食は２年以上していませんが、お酒大好き夫婦なので本当なら美味しい居酒屋やお店に行きた～い！！！！ ということで、本日は「夫婦でビールを飲むぞッ」と決めた日に作るおつまみレシピをご紹介しちゃいます。 「旨す…

どうも、ぼくです。 有難いことにたくさんの人に作っていただいている【とろなすしゅうまい】ですが、「しいたけver.も教えてください！」の声が多いので、レシピ載せておきます！…ということで、本日ご紹介するレシピはこちらッ 「フライパンで作るしいたけ…

どうも、ぼくです。 本日は、日本人の９割が好きな”唐揚げ”のレシピをご紹介します 「飛べるガーリックから揚げ」 いつもの唐揚げに、スライスにんにくをまぶして揚げてみました。にんにくの衣をまとった唐揚げ…控えめに言って「飛ぶぞ」 ちなみに我が家の唐…

どうも、ぼくです 本日は”暑くて台所に立ちたくない人”に送るレシピ 「やわらかジューシー放置鶏」 何がいいって… 実際に調理する時間は10分程度！ なのにハチャメチャに美味い✨ それではいってみよう～～～ 材料はこちら‍♂️＜３～４人分 ・鶏もも肉２枚 ・…

どうも、ぼくです。 去年１年間、家族で岐阜の実家に過ごしていたのですが、その時に母親からいろんなレシピを教えてもらいました。 上京する前から料理が好きだったので、よく母親と並んで台所に立ってはいたのですが…この仕事をするようになってからだと、…

どうも、ぼくです。 突然ですが「酢豚」ってめっちゃ美味いけど、作るの大変じゃないですか？揚げ調理とか…揚げ調理とか… 加えてお肉のお値段が高い！ (買い物のベースが業務スーパーなので、100gあたり100円以上だとお高く感じてしまう) そんなお悩みを解決…

どうも、ぼくです。 本日は我が家イチの定番メニュー 「ぷりぷりジュワ～な鶏チリ」 をご紹介しようと思います。 鶏肉に片栗粉をまぶして焼くのでお肉やわやわ！ 片栗粉のおかげで自然にたれにとろみもつくよ～ ご飯に合うピリ辛は暑い夏にも、冬にも✌ ちな…

どうも、ぼくです。 いきなりですが… 焼き肉のたれって万能すぎません？ 「焼き肉のたれ＋コチュジャンのプルコギ」のレシピをのせた時に書いたかもですが、うま味成分たっぷり過ぎ！それでいて、味の主張が強すぎるわけではないから、焼き肉のたれ＋aでいろ…

どうも、ぼくです。 我が家の息子くん、柔らかい物があまり好みではなく、バリバリに焼いた鶏肉なんかが好きなんですが…ちょっと飽きちゃったな〜ということでナゲットを作ってみました。 「マヨネーズでふわふわナゲット」 中はふわっふわだけど、外はカリ…

どうも、ぼくです！ 皆さんはトマトジュースって飲みますか？ 我が家は好んで飲むことはあまりないのですが ひと月に1回は必ず購入する時があります…それは 「ドライカレーを作る時ｨ〜」 ということで、本日のレシピはこちら！ 「トマトジュースが決め手のド…

どうも、ぼくです。 雨が長い〜〜〜☔️ こうジメジメ湿度が高いと、やる気を吸い取られていく気が…できる限り動きたくない！楽したい！そして、さっぱりしたもの食べたい！！！！！ と、いうことで本日ご紹介するレシピは 「紅ショウガが効いたシンガポールラ…

どうも、ぼくです！ いきなりですが…「過去一ふわんふわんな鶏つくねができたよ～」 …もうずっとこの配分でいく 鶏つくね、我が家では食卓に上がる頻度高め。 なぜって、業務スーパーで鶏ひき肉が安いから☺ 安くておいしいは正義ですよね✧＼\ ٩( OO )و /／✧ …

どうも、ぼくです。 ケンタッキーが、食べたいよぉ～～～～（マジカルラブリーの冒頭風に） 我が家にとって、ケンタッキーは最上級の御馳走！ 祝事の時にしか食べることが許されない禁忌のチキン… そんなチキンに近づけて作ったのが本日ご紹介するレシピ！ …

どうも、ぼくです！ さて、本日はタイトル通り 「めっちゃ邪道」なレシピを書きます。 料理研究家が邪道していいの？ って思われるかもしれませんが、本音を言わせてもらうと… 「普段、家で食べる分には簡単＆失敗ない＆安価な方がよくね？？？」 なんなら自…

先日、息子くんを連れて渋谷へ行ってきました。どうも、ぼくです。 渋谷といっても遊びではなく、渋谷のオフィスへ打ち合わせに( ˘ ˘ )！渋谷はおそらく２年ぶり。いやぁ〜… 人、多っ！！！ とか言って、人が多い新宿へもたまに行ったりしているんですけどね…

あまりにも寒すぎて、部屋の中にテントを広げようか悩んでいます！ どうも、ぼくです！ 大好きな漫画家さんが「家にテントを広げ、ふかふかの座布団やら毛布を入れて、最高の作業部屋を作っている」というツイートを見かけまして。も、もうね！ 「さ……サイコ…

お久しぶりです！ぼくです！ 新書の出版・サイン会も無事終わり、詰まっていた仕事もほぼほぼ片付きましたーー！長かった〜 書籍の脱稿後も、サイン本を描いたり、色紙を描いたり、イベントを考えたり、特典を描き下ろしたりと………意外と大忙しでした(笑) で…

お久しぶりです！ぼくです。 昨日、ようやく新しい出版の仕事が全て終わりました〜！完成だー！！！！ あとは印刷所で擦られるのを待つだけ… 発売日は7月27日だそうです。 その告知はまた、今度( ˘ ˘ )笑 最近忙しくて全然ブログが更新できていなかったので…

一昨日の夜に息子くんの体調がめちゃくちゃ悪化してまして、夜間病院へ行って来ました。どうも、ぼくです。 はじめての風邪で「高熱(39度)＋吐き気＋大泣き」な様子だったので、ぼくもお嫁さんもだいぶアワアワしてしまったのですが…先生曰く「これだけ泣い…

昨日はしゃるに息子くんと遊んでもらい、夜は家族＋しゃるで焼肉を食べに行きました。どうも、ぼくです。 我が家の近くにめちゃ安&美味しい焼肉屋があってですね…「さんたま」って言うんですけど。 タンなんて、1枚でろっと出てくるんです。ほんとサイコー！…