どうも、ぼくです。
去年、ピェンロー(白菜が主役のお鍋)がすごくはやりましたよね！！！白菜、豚肉、鶏肉、干し椎茸、春雨を煮込んだものを塩とごま油だけで食べるのですが、ものすごく美味しいんですよね✨
そんなピェンローですが、自分はよく「白菜漬け」で作ったりします…と、いうことで本日ご紹介するレシピはこちら！
「白菜漬けで旨味たっぷり！ピェンロー風」
白菜漬けから出る旨味が、とにかくやばいっ‼️
また、今回は具材に大根が入っているのですが、これを入れることでお肉が柔らか〜く仕上がります✨
味付けはピェンローと同様、塩とごま油だけ。これだけで十分美味しい🙌お好みで七味やラー油、ゆず皮を添えて召し上がってください！
それでは、いってみよう〜！
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材料はこちら💁♂️＜2〜3人分
A 白菜漬け220g(汁を抜いた正味)
A 大根いちょう切り(3ぶんの1本)
A 豚バラ200g
A 鶏もも肉250g
A 干し椎茸4個
(300ccの水で戻し、煮汁も使う
・水で戻した春雨40g
まずはAの材料をざっくりカットしておきましょう
（干ししいたけのみスライスで！）
そうしたら鍋に入れ、蓋をして20分煮込みます
材料に火が通ったら
水で戻した春雨40gを加えてひと煮立ち
最後に塩で味を調え、ごま油を回しかければ完成です✨
豚肉と鶏肉を入れていますが、片方のお肉だけでもOK！(ただ、2種入れることでダシがかなり美味しくなります）
また、今回は仕上げの段階で塩を加えて味を調えましたが、本場は皿によそってから各々塩を加えて好きな味に仕上げます。もちろん、こちらでもＯＫ！
ちなみに白菜漬けはどのメーカーでもおいしいです。今回はセブンブランド（イトーヨーカドーにて購入）の白菜漬けを使用しました。
お手軽でうま味たっぷりのピェンロー風煮込み、是非作ってみてね！
それでは、またね👋
