どうも、ぼくです。
雨が長い〜〜〜☔️
こうジメジメ湿度が高いと、やる気を吸い取られていく気が…できる限り動きたくない！楽したい！そして、さっぱりしたもの食べたい！！！！！
と、いうことで本日ご紹介するレシピは
「紅ショウガが効いたシンガポールライス🐣」
みなさんシンガポールライスはご存知ですか？
茹で鶏＋茹で鶏を作った時の茹で汁で調理した米を皿へ盛り付けた料理で、お好みのソース(チリソースなど)をかけて食べます。タイではカオマンガイって名前。日本でも鶏だしでお米を炊く「かしわ飯」なんかがありますが、お肉が甘辛く煮てあって「THE 日本人の好きな味」って感じ。
今回は通常のシンガポールライスに紅生姜を加えて炊くことで、和風×さっぱりに仕上げてみました✨炊飯器調理なので、放っておくだけでできちゃうし、何よりお肉がや〜わやわ！！✌️
それでは、いってみよーーーー！
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材料はこちら💁♂️＜３～４人分
A 米2合＋通常より少し少ない水
A 鶏がらスープの素大さじ半分
A 醤油小さじ1
A ネギ1本(5cm幅)
A 生姜チューブ小さじ1
A にんにくチューブ小さじ1
A 鶏むねorもも肉2枚
・紅生姜60g
まずお米を2合研いだら、材料のAを上から順にどんどん入れていき…炊飯器スイッチオン！！！
炊けたら鶏肉を取り出し、ご飯に紅生姜(みじん切り)を加えて混ぜます。
もう、この時点でお肉がやわやわなのでね。
優しく取り出してね。
そうそう。
今回ご紹介するのは3種類のソース！
【チリだれ(左)】…甘め
・スイートチリソース大さじ2
・醤油小1
【ネギだれ(中)】…さっぱり
・ネギみじん切り3分の1本
・鶏がらスープの素小さじ半
・にんにくチューブ小さじ半
・レモン汁小さじ半
・ごま油大さじ半
・塩胡椒
【コチュみそ(右)】…甘辛い
・みそ小さじ1
・コチュジャンさじ小1
・酢小さじ1
・砂糖小さじ1
・醤油小さじ1
あとは器にご飯と、カットした鶏肉を盛り付ければ完成です🙌
紅生姜を加えることで「めっちゃさっぱりウマー！」
シャキシャキの食感もたまらない！
そして！色合いが！綺麗！！！！！
今回の紅生姜は、安心安定の「岩下の紅生姜」を使用しております。岩下さんの商品は本当、すべて美味しい🙏✨最近、自社ブランドで岩下の新生姜に酷似したパッケージの商品を出すスーパーが増えていますが、本当に比べ物にならない…
みなさんも、さっぱり&お手軽にご飯を作りたい時に
是非、作ってみて下さい！
それでは、またね👋
