どうも、ぼくです！
いきなりですが…
「過去一ふわんふわんな鶏つくねができたよ～」
…もうずっとこの配分でいく
鶏つくね、我が家では食卓に上がる頻度高め。
なぜって、業務スーパーで鶏ひき肉が安いから☺
安くておいしいは正義ですよね✧＼\ ٩( OO )و /／✧
でも、鶏つくねって脂肪分がすくないので
結構ぱさつきがち…
ということで、本日ご紹介するのはこちら！
「ふわんふわんな大葉の鶏つくね」
大葉入れるだけで確実にグレードアップするので是非✨
それでは、いってみよ～～～！
🐓🍃🐓🍃🐓🍃🐓🍃🐓🍃🐓🍃
材料はこちら💁♂️＜１５個分
（つくね）
A 鶏ひき肉３５０ｇ
A パン粉２０g
A 卵2個
A 玉ねぎみじん切り150g(大きめの半分)
A えのきみじん切り90g(半分)
A 大葉千切り10枚
A 片栗粉大さじ3
A マヨネーズ大さじ1
A 塩ひとつまみ
（たれ）
B 水大さじ6
B 醤油大さじ2
B みりん大さじ2
B 砂糖大さじ1
B 片栗粉小さじ2
まずはAの材料をボウルでよく混ぜます
本当は最初に、鶏ひき肉＋塩だけでよく練って
粘り気を出した方がいいんだけどね！
忙しい時はね、一気に入れて混ぜちゃってもいいのいいの！
混ざったら１５等分して
蓋をしつつ、フライパンで両面焼いていきます！
つくねが焼けたら一度取り出して、たれ作り。
Bの材料をフライパンに流しいれ、中火で加熱しながら混ぜます。
光沢が出て透明度が上がり、とろみがついたら…
つくねを戻してたれを絡め、完成です！
上手に焼けました🍖✨
見てよ…この照り照り…最&高。
我が家の家訓は「たれは多ければ多いほどいい！」なので
たれの分量はちょっぴり多めとなっております！笑
お好みで、減らして作っていただいても◎
肝心の「ふわんふわん」になるコツは、こちら🌟
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
☑生地にマヨネーズを加えること
☑みずみずしい食材を加えること（玉ねぎ・えのき）
☑蓋をしつつ、焼くこと
これさえ守っていただければ、柔らかくなるので
刻んだレンコンを加えたり、なすを加えたりと
お好みのアレンジを利かせちゃってください🙌🙌🙌
是非、ハッピーな鶏つくねライフを～❕
それでは、またね👋
