昨日はしゃるに息子くんと遊んでもらい、夜は家族＋しゃるで焼肉を食べに行きました。どうも、ぼくです。
我が家の近くにめちゃ安&美味しい焼肉屋があってですね…「さんたま」って言うんですけど。
タンなんて、1枚でろっと出てくるんです。ほんとサイコー！✨
我が家が必ず頼むのはコチラ！
⬇︎⬇︎⬇︎
・タン
・長芋キムチ
・ワケありカルビ
(不揃いなだけで安いめちゃウマカルビ)
・レバー
(新鮮でぷりっぷり。ごま油＋塩で)
・ハラミ大根酢
(味付きハラミを大根酢に巻いて🙏)
・赤身＋卵
(生肉をさっと焼いて卵に絡めて🙏)
三鷹・吉祥寺・武蔵境・国分寺にあるので、お近くに来た際は是非🏃♂️💨💨
仕事の方も、おかげでだいぶ捗りました( ⊃ ⊂ )
是非とも定期的に「しゃる保育園」を開催してほしいです(笑)
さて！
本日ご紹介するのはこちら
「我が家のド定番🐥鶏チリ〜！」
「説明しよう！！」
「鶏チリとは！！！」
「高級な海老の代わりに、安くて美味い鶏肉を使った家計に優しいエビチリもどきである！！！」
それでは、行ってみよう〜！
🦐🍅🦐🍅🦐🍅
❶鶏もも肉1枚を一口サイズにカットし、塩胡椒したら、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。
❷鶏肉にある程度火が通ったら材料を加えてさらに炒める
・ねぎ(みじん切り) 3分の2本
・ぶなしめじ 2分の1株
・にんにく(みじん切り) 1片
うんうん、いい感じ！
❸具材に火が通ったら材料を加え、タレを絡めるように加熱したら完成！
・ケチャップ 大さじ3
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・水 大さじ2
・酒 大さじ2
・豆板醤 小さじ半分〜1
・鶏ガラスープの素 小さじ半分
肉に片栗粉をまぶしたので、自然とタレにとろみが付きます。水溶き片栗粉を加えなくていいので楽チン〜！
完成です✨
みてみて！ぷりっぷり！
これも片栗粉効果！
肉に片栗粉をまぶしてあげることで、膜ができるので、水分を逃さずジューシーに仕上がります。ぼくのレシピでは比較的片栗粉を使うレシピが多めです( ˘ ˘ )ジューシー大事！
ちなみに、鶏もも肉以外に「鶏むね肉🐓」「たら🐟」などでも美味しいです！
是非お試しあれ〜✨
そうそう。
このレシピも実は新刊に掲載される予定です。ぼくのiPhone撮影の写真と、プロの方が撮影した写真の違いを是非とも見ていただきたい…(苦笑)
新刊の執筆〆切まであと2週間かぁ。
精一杯頑張るぞ〜！！！
それでは、またね！
