どうも、ぼくです。
みなさん、カルパッチョは好きですか？
カルパッチョというと、ホタテやサーモン、白身魚を使ったものが多いですが、たこを使ってもとってもおいしい🐙✨
ということで本日ご紹介するのは
【たこのガーリックレモンカルパッチョ】
にんにくと唐辛子をオリーブオイルでじわじわ熱したら、そぎ切りにしたたこにジュワっと回しかけ、レモン汁&レモンの皮をたっぷりかけるだけ！
唐辛子でピリ辛！ガーリックがサクサク！な、風味も食感も豊かなカルパッチョです。レモンがとっても爽やかなので、夏の暑い季節におススメ✨
今回はまさかの白鶴さんのご依頼で、レシピ考案をさせていただきました！白鶴のぷるぷる酒をずっと愛飲（？）していたので、凄くうれしい！！！
少し脱線しますが、白鶴のぷるぷる酒とは…炭酸×ぷるんぷるんゼリーの、まるでスイーツのようなお酒！ゼリー部分にしっかり炭酸が効いているお酒って、自分が知る限りではぷるぷる酒が唯一無二！
写真の檸檬味をはじめ、梅、りんご、桃、マンゴー…去年の新作のマスカット、今年の新作のパイナップルなど種類がめちゃ多い✨是非、スーパーやコンビニで見かけたら手に取ってみてほしいお酒です🍸
それでは、いってみよう～～～！
🐙🍋🌶️🧄🐙🍋🌶️🧄🐙🍋🌶️🧄
材料はこちら💁♂️＜2～3人分
・刺身用たこ130g（そぎ切り）
A オリーブオイル大さじ1
A にんにく2片（みじん切り）
A 赤唐辛子1/2～1本（輪切り）
・塩ふたつまみ
・レモン汁+レモンの皮好きなだけ
たこ130gは、そぎ切りにして
お皿に並べておきましょう！
フライパンにAを入れたら弱火で加熱！
良い香りが出て、にんにくがパリッとしてきたら火を止めます。にんにくは結構焦げやすいので注意⚠（なので、火加減は弱火がGOOD）
できたオイル+にんにく+唐辛子をたこに回しかけたら
塩をふたつまみ振り
レモン汁をたっぷりめに絞ります
仕上げにレモンの皮をすりおろして散らしたら完成👏✨
お好みでパセリ+黒胡椒を散らすと、全体的な色味や風味がUPするのでオススメ！
15分くらいで作れちゃうので、本当にお手軽！！回しかけたオイルは、ほぼペペロンチーノな味わいなので、バケットにもめちゃ合います🍞✨
もちろん、たこ以外のお刺身で作っても美味しいので、是非お好みの魚介でペペロン風味なカルパッチョをお試しあれ🙌✨
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それでは、またね👋
