どうも、ぼくです！
みなさ～～～ん！
牡蠣の美味しい季節で～～す！！！
（一般的に牡蠣の季節は11月～4月ころまで）
というわけで今回は、この冬ぜひとも冷蔵庫に常備してほしい！おいしすぎる牡蠣レシピをご紹介しちゃいます✨
「牡蠣のオイル漬け」
このオイル漬け…めっちゃ便利でして
そのまま食べても激ンンンま～！
パスタに入れても激ンンンま～！
バケットに乗せても激ンンンま～！🌟
作り方もめちゃくちゃ簡単で、牡蠣をきれいに洗ったら、にんにくと鷹の爪で風味をつけて、オイスターソースと醤油で味をつけるだけ✌
…そもそも牡蠣（オイスター）にオイスターソースって…うま味爆発するのが約束されてるようなもんだよね（笑）
動画は ▼▼▼
それではいってみよ～～～！
🦐🦑🐙🦀🦐🦑🐙🦀🦐🦑🐙🦀
材料はこちら💁♂️＜牡蠣200g分
・牡蠣２００ｇ
・塩と片栗粉適量
・にんにく２片（スライス）
・鷹の爪１本（種を取り除く）
A オイスターソース大さじ２分の１
A 醤油小さじ１
・お好みのオイル適量
まずは牡蠣の下処理から！
下処理方法にもいろんなやり方がありますが、ぼくはもっぱら塩＋片栗粉を使う方法！まずは牡蠣に塩と片栗粉を敵量ドバッ！
水気が足りなかったら少し水を足し、優しくかき混ぜるようにもみもみ～！！…すると、めちゃくちゃ色が出てきます
２～３回ゆすいで、水が綺麗になったら下処理の完了！
それではオイル漬けにしていくよ～！牡蠣はあらかじめキッチンペーパーで水分をふいておくと、加熱するときにはねないのでおすすめです✌
フライパンにお好みの油を垂らし（ぼくは太白ごま油を使用していますが、オリーブオイルなどでも！）にんにく2片と鷹の爪を入れます
弱火でじわじわ加熱し香りを出したら、牡蠣を投入！一緒に炒めていきます
結構水分が出てくるのですが、煮詰めるので気にしない～
にんにくに火が通り、牡蠣の身もプリッとしたらAを加え
水分を飛ばしながらソースを絡めていきます
これくらい水分が飛べばOK～！
煮沸消毒をした清潔な容器や瓶に牡蠣をIN！
めっちゃぴったりに入ると…うれしい笑（ちなみにこれは、無印の瓶！）
あとはヒタヒタになるまでオリーブオイルを注ぎ、一週間冷蔵庫で寝かせれば完成です✌2週間は余裕で日持ちするよ！
…といいつつ、いつも３日でなくなってる気がする（笑）
冷蔵庫開くたびにつまむんだよね…
ビールも飲んじゃうんだよね…
危険⚠…
ちなみに牡蠣以外の魚介類でもおいしく作れます🌟ホタテとか…エビとか…この季節ならホタルイカとか❕
是非是非、いろんな食材で楽しんでみてくコ:彡
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それでは、またね👋
